كيف نصنع عجينة السكر

‘);
}

طريقة التحضير

• نخلط الزبدة مع الفانيلا السائلة جيداً حتى يصبح المزيج كريمي القوام.
• نضيف السكر المطحون والنشا للزبدة ونخفقهم بالخلاط الكهربائيّ.
• نضيف القليل من الملون الغذائيّ حسب درجة اللون المطلوبة.
• نضع عجين السكر في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة ولا نتركه فترة طويلة حتى لا تصبح العجين صلبة.

عجينة السكر بالمارشملو (حلوى الخطمي)

المكوّنات

• كوبان مارشملو (حلوى الخطمي).
• كوبان سكر بودرة.
• ملعقة كبيرة من الماء البارد.
• مقدار من السكر المطحون.
• زبدة ليّنة لدهن الوعاء.
• ملوّن غذائي حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• ندهن وعاء حراريّ بالزبدة ونضع داخله المارشملو، وملعقة من الماء البارد، ونضعه في المايكرويف لمدّة دقيقة.
• نخرج الوعاء من المايكرويف ونحرك المارشملو بملعقة بلاستيكيّة، ونتأكّد من ذوبان المارشملو بشكل كامل (إذا لم يذُب بشكل كامل نُعيده للمايكرويف).
• نُضيف القليل من الملوّن الغذائي للعجين، ونعجنها حتى يتوزّع اللون جيداً.
• نضيف سكر بودرة بالتدريج حتى ونعجن حتى يصبح العجين متماسكاً.
• نضع القليل من السكر المطحون على سطح العمل ،ونعجن العجين باليد حتى تصبح ليّنة ليسهل فردها.
• نغطّي العجين بالنايلون جيداً حتى لا يصلها الهواء أو نضعها في وعاء بلاستيكي محكم الإغلاق لحين الاستخدام.

نصائح لطريقة استخدام عجينة السكر

• يجب تخزين عجينة السكر في كيس نايلون محكم الإغلاق في الثلاجة والأفضل أن لا تحفظ لمدّة تزيد عن أسبوع.
• يجب إبقاء عجينة السكر بعيدة عن السوائل.
• عند استخدام عجينة السكر لصنع الأشكال والمجسمات يجب تركها حتى تجفّ تماماً.
• يجب غسل اليدين بالماء البارد قبل استخدام عجينة السكر كي لا تلتصق العجينة باليد.
• يجب دعك العجينة جيداً قبل استخدامها لتصبح ليّنة ويسهل التعامل معها.
• يجب دهن الكيكة بالكريما قبل وضع عجينة السكر كي تلتصق جيّداً.
• يجب وضع عجينة السكر مباشرةً في الثلاجة بعد تغليف الكيك بها.

فيديو طريقة عمل عجينة السكر

للتعرف على المزيد من المعلومات حول طريقة عمل عجينة السكر شاهد الفيديو.