فطائر التوست باللحم المفروم

المدة الزمنية: 30 دقيقة

عدد الحصص: 20

مستوى الصعوبة: متوسطة 

المقادير:

• 40 شريحة خبز التوست (وزن الشريحة 25 غ).
• 8 بيضات متوسطة الحجم.
• كوبان من البقسماط.
• 480 غ من الجبنة الكريمية.
• لتر من الزيت للقلي.

مقادير الحشوة:

• 450 غ من اللحم المفروم.
• ملعقتان صغيرتان من الملح.
• ملعقتان صغيرتان من القرفة.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• رأسان متوسطا الحجم من البصل الأخضر.
• ربع ملعقة صغيرة من الزبدة.

طريقة التحضير:

1. نقشر البصل ونفرمه فرمًا ناعمًا.
2. في قدرعلى النار نضع الزبدة ونتركها تسخن ثم نضع البصل ونقلبه إلى أن يتغير لونه.
3. نضيف اللحم المفروم والملح والفلفل الأسود والقرفة ونقلب المكونات مرة أخرى وبشكل جيد.
4. نترك اللحم على النار إلى أن ينضج جيدًا.
5. نرفع القدر عن النار.
6. نزيل أطراف خبز التوست وندهن كل قطعة بالجبنة الكريمية.
7. نأخذ نصف كمية خبز التوست ونضع مزيج اللحم المفروم في كل مربع من خبز التوست.
8. نضع النصف المتبقي من خبز التوست فوق مزيج اللحم ونضغط على الخبز بباطن اليد لنغلقها جيدًا.
9. في وعاء نضع البيض ونخفقه جيدًا ثم نغمس خبز التوست باللحم المفروم ليتغطى بالكامل.
10. في وعاء آخر نضع البقسماط ونقلب التوست ليتغطى أيضًا من كافة الجهات.
11. في قدر عميق على نار متوسطة نضع الزيت ونتركه إلى أن يسخن ثم نضع خبز التوست باللحم المفروم ونتركه إلى أن يتحمر وينضج جيدًا.
12. نرفع الخبز باللحم من قدر الزيت ونضعه في طبق التقديم.
13. الآن أصبحت فطائر التوست باللحم بالمفروم جاهزة ونقدمها ساخنة.

نصائح:

• لتقطيع البصل دون أن نؤذي أعيننا نضعه في الثلاجة قبل تقطيعه لوقف إفراز المادة التي تسبب ذلك.