كيفية عمل صينية بطاطس بالفرن

‘);
}

طريقة التحضير

• نسلق البطاطس مع مكعب مرق الدجاج في الماء المغلي.
• نُقشر البطاطس، ثمّ نهرسها جيداً.
• نسلق الدجاج في الماء، ثمّ نُفتته.
• نضع الفطر، والحليب السائل، والدجاج المُفتت، والجبن، والقشطة، والطماطم، والملح، والأوريغانو، والفلفل الحلو، والفلفل الأسود، والأحمر في قدرٍ لتحضير الصلصة، ونخلط المكوّنات جيّداً حتّى تتجانس.
• نمدّ نصف الكمية من البطاطس المهروسة في صينية الفرن.
• نسكب الصلصة فوق البطاطا المهروسة، ثمّ نمدّ الكمية المتبقية من البطاطس فوق الصلصة.
• نرش جبن الموزاريلا على وجه الصينية، وندخلها في الفرن حتّى يذوب الجبن، ويحمرّ وجهها.

صينية البطاطس بالبشاميل

المكوّنات

• صدور دجاج.
• بصلة.
• حبة من الفليفلة الحمراء، وحبة خضراء.
• أربع ملاعق كبيرة من الزيت.
• رشّة من الملح.
• رشّة من الفلفل الأسود المطحون.
• ملعقتان صغيرتان من معجون الطماطم.

مكوّنات صلصة البشاميل:

• أربع ملاعق صغيرة من الدقيق.
• رشّة من الملح.
• خمسون غراماً من الزبدة.
• رشّة من الفلفل الأسود المطحون.
• ثلاثة أكواب من الحليب السائل.

مكوّنات البطاطس:

• خمس حبات من البطاطس.
• رشّة من الملح.
• نصف ملعقة كبيرة من الزعتر المطحون.
• رشّة من الفلفل الأسود.
• أربع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
• مائة غرامٍ من جبن الموزاريلا.

طريقة التحضير

• نضع قطع البطاطس في صينية الفرن، ثمّ ننثر الملح، والزعتر، والفلفل الأسود على الوجه.
• نسكب زيت الزيتون على البطاطا، ثمّ ندخلها إلى الفرن مدّة ثلث ساعة.
• نترك الصينية في الفرن حتّى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
• نُسخن الزيت في قدرٍ، ونضيف إليه البصل ونتركه حتى يذبل.
• نضيف الثوم، والدجاج، ونُقلب بشكلٍ مستمرٍ حتى يتغيّر لون المكوّنات.
• نضيف الفليفلة الحمراء والخضراء، ومعجون الطماطم، والفلفل الأسود والملح، ثمّ نُقلّب المكوّنات جيداً على النار حتّى تنضج.
• نضع الزبدة في قدرٍ، ونُذوبها على النار، ثمّ نضيف الدقيق، ونُقلب حتّى تتجانس كلّ المكوّنات.
• نضيف الحليب بالتدريج، ونستمر بالخلط والتقليب حتّى نحصل على صلصةٍ متماسكةٍ.
• نرص نصف الكمية من البطاطس المُحضرة سابقاً في صينية الفرن، ثمّ نضع خليط الدجاج فوقها، ونسكب الكمية المتبقية من البطاطس على الوجه.
• نسكب صلصة البشاميل على وجه الدجاج، ثمّ ننثر الجبن على الوجه، ونُدخل الصينية إلى الفرن مدّة نصف ساعة حتّى تتحمّر، ويذوب الجبن.