طريقة عمل الدقوس

‘);
}

• ستّ حبّات من الطماطم المتوسّطة (قومي بتقشير حبات الطماطم ونزع قشرتها وهرسها قبل الاستخدام).
• قرنان من الفلفل الأخضر ذو نكهة حارة (قومي بهرس قرنا الفلفل الأخضر الحارّ قبل الاستخدام).
• فصان من الثوم (قومي بتقشير الثوم واهرسيه قبل الاستخدام).
• ملعقتان صغيرتان من معجون الطماطم.
• ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

• ضعي كمية الزيت في قدر الطهي على نار هادئة، واتركيه حتّى يسخن ثمّ حمّري به الثوم المهروس.
• أضيفي صلصة الطماطم، والطماطم المهروسة، وكمية الفلفل الأخضر المهروس، وحرّكي المكوّنات معاً لتختلط.
• اتركي المكوّنات بعض، وحرّكيها على النار لعدّة دقائق.
• ارفعي القدر عن النار وانتظري إلى أن يبرد.
• تقدم صلصة الدقوس باردة قرب طبق الكبسة.

طبق صلصة الدقوس الكويتيّ

المكوّنات:

• ستّ حبّات من الطماطم متوسّطة الحجم.
• قرنان من الفلفل الأخضر ذو نكهة حارّة.
• فصان من الثوم.
• ملعقتان صغيرتان من معجون الطماطم.
• مكعّبان من الماجي.
• ملح، وفلفل أسود، وبهارات كاري، وبهارات مشكّلة (حسب الرغبة).
• ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون.
• ملعقتان كبيرتان من خلّ الأبيض.
• ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا.

طريقة التحضير:

• قشري حبّات الثوم واهرسيها جيداً وضعيها جانباً، ثمّ اهرسي قرنا الفلفل الحار جيداً وضعيه جانباً أيضاً، وقشّري حبّات الطماطم، وتخلّصي من القشرة الخارجيّة، ثمّ اهرسيها وضعيها جانباً لحين استخدامها.
• ضعي كمّيّة الزيت في قدر الطهي على نار هادئة حتّى يسخن، وحمّري به الثوم المهروس.
• أضيفي مقدار صلصة الطماطم والطماطم المهروسة وكمية الفلفل الأخضر المهروس، وبهارات الكاري، والبهارات المشكّلة، والماجي، والبهارات المشكلة، والملح، والفلفل الأسود، وحرّكي المقادير معاً لتختلط.
• اتركي المكوّنات بعد تحركيها على النار لعدّة دقائق حتى تمتزج معاً، ثمّ أضيفي القليل من الماء، وخلّ التفاح، والصويا صوص، ودعيها لثلاثة دقائق على النار.
• ارفعي القدر عن النار وانتظري إلى أن يبرد.
• قدّمي صلصة الدقوس باردة بجانب الكبسة أو طبق الأرز.

فيديو طريقة عمل الدقوس

شاهد الفيديو لتعرف أكثر عن طريقة عمل الدقوس :