سمك السلمون الصيني مع الزنجبيل والفاصولياء الخضراء

المدة الزمنية: 30 دقيقة

عدد الحصص: 2

مستوى الصعوبة: سهلة

المقادير:

• 3 ملاعق صغيرة ونصف من الزيت النباتي.
• 335 غ سمك سالمون فيليه (قطعتين).
• ضرس من الثوم.
• قطعة من الزنجبيل حجم 2.5 سم.
• 170 غ فاصولياء خضراء.
• 170 غ ملفوف صيني صغير الحجم (بوك تشوي).
• 2 حبة من الجزر صغيرة الحجم (80 غ).
• 2 ملعقة صغيرة شطة آسيوية.
• 2 حبة من البصل الأخضر متوسط الحجم.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• 2 ملعقة كبيرة من الماء.

طريقة التحضير:

1. نغسل البصل الأخضر ونفرمه فرمًا ناعمًا.
2. نغسل الجزر ونقشره ثم نقطِّعه إلى شرائح طويلة ورفيعة.
3. نغسل الملفوف ونقطِّعه إلى قطع طويلة.
4. نقشر الثوم ونفرمه فرمًا ناعمًا.
5. نغسل الزنجبيل ونفرمه فرمًا ناعمًا.
6. نغسل الفاصولياء الخضراء ونزيل أطرافها.
7. نضع نصف ملعقة صغيرة من الزيت في مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسِّطة ثم نرشه بربع ملعقة صغيرة من الملح على السلمون ونقليه مدة 4 دقائق من كل جانب إلى أن ينضج ثم نرفعه عن النّار ونضعه جانبًا.
8. نضع المتبقي من الزيت في مقلاة أُخرى على حرارة متوسطة ثم نضيف البصل الأخضر، والثوم، والزنجبيل ونقلب مدة 30 ثانيةً.
9. نضيف الفاصولياء الخضراء، والملفوف، والجزر، والماء، والملح المتبقي، ونقلب بين الحين والآخر إلى أن تنضج الخضراوات بعد 5 دقائق.
10. نضع السالمون في طبق التقديم وبجانبه الخضراوات ونزين بالشطة الآسيوية.

النصائح:

• لتسهيل تقشير الثوم نضغط عليه بالسكين من الجانب المسطح ثم نزيل القشرة.
• لتسهيل تقشير الزنجبيل نقشره بالملعقة.

.