1. لتجهيز الدجاج اخلطي عصير الليمون والأوريغانو والكزبرة والثوم والزيت في محضرة الطعام حتى يصبح المزيج كريميا.

2. تبلي المزيج بالملح والفلفل وضعي الدجاج في وعاء مع خلطة الدجاج المحضرة وغطيه و اتركيه بالثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل.

3. بعد نقع الدجاج أخرجيه من الثلاجة و نشفيه بورق المطبخ ثم ضعيه على النار في مقلاة مع ملعقة من الزيت النباتي وقلبيه حتى ينضج ويتحمر من جميع الجهات.

4. ضعي الدجاج جانبا.

5. لتحضير الأرز: سخني الزبدة في قدر غير لاصق على النار المتوسطة ثم أضيفي الكركم والكمون وقلبي لمدة دقيقتين حتى تتحمص البهارات مع الزبدة.

6. أضيفي الأرز البسمتي المصفى وقلبي حتى تمتزج المقادير ويتشرب الأرز البهارات والزبدة.

7. أضيفي مرق الدجاج أو الماء والملح  واتركي القدر حتى يغلي.

8. عند الغليان خففي النار وغطي القدر واتركيه حتى ينضج الأرز ثم اطفئي النار.

9. اخلطي اللبن الزبادي مع الصوص الحار والثوم والملح جيدا.

10. صبي المزيج فوق الأرز في القدر وغطي القدر واتركيه لمدة 10 -15 دقيقة حتى يتشرب الأرز الصوص.

11. اسكبي الأرز في طبق التقديم ووزعي الدجاج فوقه وقدميه ساخنا.