أطباق سهلة وسريعة في الفرن

أطباق سهلة وسريعة في الفرن

تعد الأطباق التي تُحضر في الفرن من الأطباق السهلة والسريعة التي تلجأ ربات البيوت إلى تحضيرها لأنها لا تتطلب جهدًا كبيرًا خاصةً النساء العاملات، وهناك الكثير من الأكلات التي تُحضر في الفرن مثل صينية البطاطا مع الدجاج، وصينية الكفتة، وصينية المعكرونة وغيرها من الأطباق، وتعد الأطباق التي تحضر في الفرن من الأكلات الصحية والخفيفة التي تحتوي على عناصر غذائية غنية، وتُقدم على وجبة الغداء والعشاء، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل أطباق سهلة وسريعة في الفرن.

دجاج مع الحمص في الفرن

المقادير

• ست قطع من أفخاد الدجاج.
• ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• نصف كيلو غرام من الحمص المسلوق.
• أربعة فصوص من الثوم المفروم.
• نصف كوب من مرق الدجاج.
• بصلة صغيرة.
• كمية مناسبة من الملح (حسب الرغبة).
• كمية مناسية من الفلفل الأسود (حسب الرغبة).
• كمية قليلة من البقدونس المفروم للتقديم.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

• نضع زيت الزيتون في مقلاةٍ مناسبةٍ.
• نضع المقلاة على نارٍ متوسطة الحرارة.
• نضع أفخاد الدجاج في وعاءٍ ثم نُضيف الفلفل الأسود والملح ونُتبلها جيدًا.
• نضع أفخاد الدجاج المتبلة في المقلاة ونقلبها من الجانبين لمدة أربع دقائق لكل جانب، حتى تُشوح وتكتسب اللون الذهبي.
• نضع كميةً قليلةً من الزيت النباتي في مقلاةٍ أخرى ثم نُضيف البصل المفروم والثوم المفروم ونُحرك المكونات لمدة ثلاث دقائق حتى يذبل البصل.
• نُضيف صلصة الطماطم إلى خليط البصل والثوم ونُقلب المكونات جيدًا ونتركها تُطهى لمدة دقيقة.
• نُضيف حبات الحمص المسلوقة إلى خليط البصل وصلصة الطماطم ثم نُضيف مرق الدجاج ونُحرك المكونات حتى تمتزج.
• نُضيف أفخاد الدجاج المشوحة إلى خليط البصل والحمص في المقلاة.
• نضع المقلاة في الفرن على درجة حرارة 425 درجةً مئويةً ونتركها لمدة عشرين دقيقةً حتى ينضج الدجاج.
• نُخرج المقلاة من الفرن ونُزينها بالبقدونس المفروم.
• نُقدم طبق الدجاج بالحمص ساخنًا.

معكرونة مارجريتا في الفرن

المقادير

• ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
• كوب من الماء.
• كمية مناسبة من جبنة الشيدر المبشورة.
• ثمرة من الفليفلة الخضراء مقطعة لشرائح.
• ملعقة كبيرة من زيت الريتون.
• كمية مناسبة من الزيتون الأسود المقطع (حسب الرغبة).
• حبتان من الطماطم المقطعة لشرائح.
• ملعقة كبيرة من الزعتر البري.
• ملعقة صعيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• فصان من الثوم المهروس.
• بصلة مفرومة.
• عبوة من المعكرونة الرفيعة (مسلوقة).

طريقة التحضير

• نضع زيت الزيتون في مقلاةٍ على النار.
• نُضيف الثوم المهروس والبصل المفروم إلى زيت الزيتون ونُقلب المكونات جيدًا حتى يذبل البصل.
• نُضيف صلصة الطماطم إلى خليط البصل والثوم ونُحرك المكونات جيدًا.
• نُضيف الزعتر البري، والملح، والفلفل الأسود إلى خليط البصل والطماطم ونُقلب المكونات حتى تمتزج.
• نُضيف الماء إلى الخليط السابق ونُحرك المكونات.
• نُضيف المعكرونة المسلوقة إلى خلطة صوص الطماطم ونحركها قليلًا.
• نُضيف الطماطم المقطعة والفليفلة الخضراء المقطعة إلى خليط المعكرونة ونُقلب المكونات حتى تختلط جيدًا.
• نُضيف الزيتون المقطع وجبنة الشيدر المبشورة إلى خليط المعكرونة ونُقلب المكونات بهدوء.
• نسكب خليط المعكرونة في صينيةٍ ثم نضعها في الفرن ونتركها حتى تتحمر وتذوب الجبنة.
• نُخرج صينية المعكرونة من الفرن ونُقدمها ساخنةً.

سمكة مشوية في الفرن

المقادير

• سمكة كبيرة الحجم مشقوقة من الظهر.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة.
• كمية مناسبة من الملح.
• أربعة فصوص من الثوم المهروس.
• كوب من زيت الزيتون.
• كمية من البقدونس المفروم (حسب الرغبة).
• عصير ليمونتان.

طريقة التحضير

• نصنع شقوقًا في السمكة من الوجه العلوي كاملًا.
• نضع عصير ليمونة واحدة في وعاءٍ ثم نُضيف زيت الزيتون، والفلفل الأسود، والملح، والكمون البودرة، والكزبرة المطحونة، والبابريكا ونُحرك المكونات جيدًا حتى نحصل على تتبيلةٍ متجانسةٍ.
• نُضيف الثوم المهروس والبقدونس المفروم إلى مزيج التتبيلة ونُقلب المكونات جيدًا.
• نضع السمكة في صينية الفرن ثم نُوزع التتبيلة على السمكة وندهنها جيدًا من الجانبين.
• نضع شرائح الليمون بين شقوق السمكة.
• نُغلف الصينية بورق الألمنيوم ثم نضعها في الفرن على درجة حرارة 170 درجةً مئويةً ونتركها لمدة ساعة حتى تنضج السمكة.
• نُخرج السمكة من الفرن ونُزيل ورق الألمنيوم.
• نضع الصينية في الفرن مرةً أخرى ونتركها على الرف العلوي من الفرن حتى تتحمر وتكتسب اللون.
• نُخرج الصينية من الفرن ونُقدم الطبق ساخنًا مع الخبز والسلطة بالطحينية.

صينية الدجاج بالبشاميل في الفرن

المقادير

• كوب من جبنة الموتزاريلا المبشورة.
• كوب من الفطر الطازج المقطع.
• كوب من مرق الدجاج.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• خمس قطع من فخد الدجاج المسلوق والمفتت.

مقادير البشاميل

• رشة من جوزة الطيب.
• فلفل أسود (حسب الرغبة).
• ملح (حسب الحاجة).
• ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق.
• ثلاث ملاعق كبيرة الزبدة.
• كوبان من الحليب السائل.

طريقة التحضير

• نُحمي الفرن على درجة حرارة 200 درجةٍ مئويةٍ.
• نضع الزبدة في قدرٍ على نارٍ متوسطة الحرارة.
• نُضيف الفطر المقطع إلى الزبدة ونُقلب المكونات لمدة ست دقائق حتى ينضج الفطر.
• نُزيل الفطر من القدر ونضعه في وعاءٍ ونتركه جانبًا.

لتحضير صوص البشاميل

• نضع الزبدة في قدرٍ على النار ونتركها حتى تذوب.
• نُضيف الدقيق إلى الزبدة مع التحريك المستمر لمدة دقيقتين دون توقف.
• نُضيف الحليب السائل إلى مزيج الزبدة والدقيق تدريجيًا مع التحريك المستمر لمدة ربع ساعة حتى يغلي المزيج ويتكاثف.
• نُضيف جوزة الطيب، والفلفل الأسود، والملح إلى مزيج الزبدة والحليب ونُقلب المكونات قليلًا.
• نضع الدجاج المسلوق والمفتت والفطر في صينية بايريكس.
• نُوزع مرق الدجاج وصوص البشاميل فوق خليط الدجاج المفتت والفطر.
• نُوزع جبنة الموتزاريلا المبشورة على وجه الصينية.
• نضع الصينية في الفرن ونتركها لمدة خمس وثلاثين دقيقةً حتى تتحمر وتكتسب اللون الذهبي.
• نُخرج صينية الدجاج بالبشاميل من الفرن ونتركها لمدة ربع ساعة حتى تبرد قليلًا ثم نقدمها.

قوارب الكوسا باللحم المفروم في الفرن

المقادير

• ربع كوب من زيت الزيتون.
• أعواد من البصل الأخضر المفروم ناعمًا (حسب الرغبة).
• حبتان من الطماطم المفرومة ناعمًا.
• حبة من الفليفلة الحمراء صغيرة الحجم مفرومة ناعمًا.
• ملح (حسب الرغبة).
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• فصان من الثوم المهروس.
• بصلتان صغيرتان مفرومتان ناعمًا.
• 250 غرامًا من اللحم المفروم.
• ست حبات من الكوسا النظيفة.
• كمية مناسبة من جبنة البارميزان أو الموتزاريلا المبشورة (حسب الرغبة).
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

• نُقسم كل حبة كوسا إلى نصفين طوليًا ونُفرغها من اللب.
• نضع زيت الزيتون في قدرٍ على النار.
• نُضيف اللحم المفروم إلى زيت الزيتون ونُقلب المكونات جيدًا.
• نُضيف البصل المفروم والثوم إلى اللحمة المفرومة ونُحرك المكونات حتى تختلط.
• نُضيف البهارات، والفلفل الأسود، والملح إلى خليط اللحمة المفرومة ونُقلب المكونات حتى يتغير لون اللحمة.
• نُضيف الطماطم المفرومة والفليفلة الحمراء المفرومة إلى خليط اللحمة المفرومة.
• نضع الزيت النباتي في مقلاةٍ واسعةٍ على النار.
• نُضيف قوارب الكوسا إلى الزيت النباتي الساخن ونُقلبها لمدة خمس دقائق.
• نضع قوارب الكوسا في صينية بايركس مدهونةٍ بكميةٍ قليلةٍ من الزيت النباتي.
• نُوزع خليط اللحمة المفرومة في قوارب الكوسا.
• نضع الصينية في فرن محمىً من الأسفل ونتركها لمدة ربع ساعة.
• ننقل صينية البايركس للأعلى ونُوزع كميةً من الجبنة المبشورة في كل حبة ونحمرها حتى تذوب.
• نُخرج الصينية من الفرن ونُقدمها ساخنةً.