31
-
وقت التحضير :20
دقيقة -
وقت الطهي : 50
دقيقة - عدد الاشخاص :5
المقادير
- 500x جرام لحم، مكعبات
- 1x حبة كبيرة بصل، ارباع
- 3x فص هيل
- 3x حبة فلفل اسود صحيح
- 1x ملعقة صغيرة ملح
- 2x كوب ارز
- 2x ملعقة كبيرة زيت او سمن
- 1x حبة كبيرة بصل، مفروم
- 3x فص ثوم، مهروس
- 1x كوب حمص مسلوق
- 1x ملعقة صغيرة كركم
- 2x ملعقة صغيرة ملح
- 0.25x ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 2x ملعقة صغيرة بهار مشكل
الخطوات
- في قدر ضعي اللحم، البصل، الهيل، الفلفل والملح، اغمريه بالماء واسلقي 30 دقيقة الى ان ينضج اللحم، صفيه واحتفظي بمقدار 3 كوب مرق.
- انقعي الأرز لحوالي 15 دقيقة.
- خليط الأرز: في قدر متوسط ضعي الزيت، البصل، الثوم وقلبي الى ان يصبح ذهبي اللون، اضيفي الحمص واللحم، قلبي بضع دقائق ليتحمر اللحم قليلا، اضيفي الأرز، الكركم، الملح، الفلفل،البهار والمرق.
- دعي الأرز يغلي على نار قوية لحوالي دقيقة ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة لحوالي 20 دقيقة الى ان ينضج الأرز، قدميه ساخنا مع سلطة الزبادي بالخيار.
Source: Ukkla.com