Home » البابا غنوج

البابا غنوج

by مريم
  • وقت التحضير :10
    دقيقة
  • وقت الطهي : 20
    دقيقة
  • عدد الاشخاص :4
الباذنجان أو ما يسمى بالبابا غنوج من المكوّنات الهامّة في العديد من الوصفات؛ حيث يتميز بالطعم اللذيذ والمختلف، كما أنّه يمنح الوصفات التي يدخل فيها مذاقاً شهيّاً ومختلفاً عن غيره، بالإضافة إلى أنّه يحتوي على عناصر غذائيّة كثيرة تعود على الجسم بفوائد.فمل رأيكم بطبق البابا غنوج بطريقة سهلة وغير مكلفة.

المقادير

  • 3x ورقة نعناع مجفف
  • 2x معلقة كبيرة زيت زيتون (للتزيين)
  • 1x كيلو باذنجان اسود كبير
  • 1x معلقة كبيرة عصير ليمون
  • 1x معلقة صغيرة ملح
  • 1x عدد فص ثوم مهروس
  • 0.5x كوب طحينة

الخطوات

  1. في طبق معدني صغير قومي بشوي الباذنجانة على درجة حرارة متوسطة أو أنضجيها في الفرن لابد أن تلين بفعل الحرارة سواء في الفرن أو على النار المباشرة ثم تترك لتبرد قليلا
  2. يتم تقشير الباذنجان ونزع البذور منها و في وعاء مناسب متوسط الحجم يتم هرس الباذنجان المطهي والمقشر بشوكة، ثم تضاف إليه الثوم و عصير الليمون و الملح والطحينة و يخلطوا لمدة دقيقة حتى يصبح الخليط ناعم
  3. ينقل البابا غنوج الى وعاء تقديم و يزين بالنعناع و زيت الزيتون ومن الممكن أن يقدم بارد واذا كان موسم الرمان فيمكن تزيين الطبق ببضع من حبوب الرمان
Source: Ukkla.com

You may also like

Leave a Comment


This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Accept Read More