البازيلاء

المدة الزمنية:ساعة

عدد الحصص:6

مستوى الصعوبة: متوسطة 

المقادير:

• كوبان من البازيلاء الخضراء المجمدة.
• حبتان من الجزر كبيرة الحجم (الحبة 75غ).
• حبتان من البطاطا صغيرة الحجم (الحبة 90 غ).
• حبتان من الطماطم المتوسطة (الحبة 125 غ).
• بصلة متوسطة الحجم (120 غ).
• ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
• مكعبان من مرق الدجاج.
• 4 ملاعق من زيت الذرة.
• 3 أوراق غار.
• ملعقة صغيرة من البهارات.
• لتر من مرق الدجاج.

طريقة التحضير:

1. نقشر ثم نفرم البطاطا والجزر والبصل.
2. نغسل ثم نقشر الطماطم ونعصرها.
3. نضع في القدر الزيت والبصل ونضعه على النار ونضيف مكعب المرق، ونقلب الخليط قليلاً ثم نتركه حتى يلين ثم نضيف البازيلاء والجزر المكعبات، ونقلبها قليلاً ثم نضيف البندورة المعصورة، ونضيف الملح والفلفل الأسود وورق الغار والبهارات.
4. نقوم بإضافة البطاطا ونغطي القدر ونترك المكونات مدة عشر دقائق، وبعد ذلك نضيف مرق الدجاج ونتركها تغلي جيدًا.
5. ترفع عن النار وتقدم وهي ساخنة.

نصائح:

• لتقشير البندورة بسهولة: نضعها في الفريزر حتى تتجمد، ثم نضعها تحت الماء الجاري.
• لإعادة النضارة للجزر: ننقعه بالماء البار مدة ساعتين.