طريقة التحضير

• 1

  تخرج عجينة البف بيستري من الفريزر وتترك حتى تصبح بحرارة الغرفة لمدة 30 إلى 40 دقيقة

• 2

  يسخن الفرن مسبقاً

• 3

  يخلط معاً اللحم والبصل المقطع مكعبات وصلصة الويستشر و1حبة بيض والبقسماط ونصف كمية جبنة الشيدر والملح والفلفل والأعشاب حتى تندمج المكونات جيداً

• 4

  يشكّل الخليط لأقراص لحم البرغر

• 5

  تشوى أقراص اللحم أو تقلى في المقلاة مع القليل من زيت الزيتون حتى تصبح متوسطة النضج

• 6

  يوضع القليل من الطحين على سطح مستوي وتمد عليه عجينة البف بيستري وترق حتى تتسطح قليلاً

• 7

  توزّع أقراص البرغر على كل رقاقة للبف بيستري ويضاف المزيد من الجبنة على الوجه.⁠

• 8

  تغطى أقراص البرغر بإلصاق أطراف العجينة مع بعضها حتى تغطى قطعة اللحم كلياً

• 9

  توضع على صينية خبز مدهونة بالقليل من الزيت

• 10

  تدهن أقراص البرغر المغطاة بالبيض المخفوق⁠

• 11

  ترش بالسمسم

• 12

  توضع في فرن مسخن مسبقاً وتخبز لمدة 15 دقيقة أو حتى تحمر قليلاً

• 13

  للزينة: يوضع القليل من الكاتشاب على البرغر بخط متعرج ويوضع القليل من الخردل بخط متعرج معاكس