طريقة التحضير

البطاطس‭ ‬المخبوزة

• 1

  يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 220° مئوية. توضع البطاطس في منتصف قطعة من ورق الألومينيوم بطول 3 أقدام. يُصب زيت الزيتون البكر الممتاز على البطاطس، وتُتبل بالملح والفلفل. تُجمع الأطراف الطويلة من ورق الألومينيوم معًا وتطوى الحواف، ثم تُجعد الأطراف لعمل مغلف. تُخبز البطاطس في صينية خبز لمدة من 35 إلى 40 دقيقة حتى تنضج. في تلك الأثناء، يُخبز اللحم المقدد حتى يقرمش.

• 2

  في وعاء صغير الحجم تُخلط الكريمة الحامضة مع جبن البارميزان وقطع بشر الليمون الصغيرة، ويُتبل الخليط بالملح والفلفل. عندما تصبح البطاطس باردة بما يكفي لإمساكها، تُقطع علامة X في رأس كل حبة بواسطة سكين حاد، وتُعتصر برفق لفتحها. تُغرف حوالي 1 ملعقة طعام من خليط الحشو داخل كل حبة بطاطس.

• 3

  تُزين بالبصل الأخضر واللحم البقري المقدد المقرمش.