طريقة التحضير

البيض‭ ‬المخلوط‭ ‬مع‭ ‬الثوم‭ ‬والكمون

• 1

  تُسلق‭ ‬حبات‭ ‬الثوم‭ ‬غير‭ ‬المقشرة‭ ‬في‭ ‬القليل‭ ‬من‭ ‬الماء‭ ‬حتى‭ ‬تصبح‭ ‬طرية‭. ‬

• 2

  تصفى‭ ‬وتُترك‭ ‬لتبرد‭ ‬ثم‭ ‬تُقشر‭ ‬بلطف‭. ‬

• 3

  في‭ ‬مقلاة‭ ‬واسعة‭ ‬على‭ ‬نار‭ ‬متوسطة‭ ‬الحرارة‭ ‬تُقلب‭ ‬فصوص‭ ‬الثوم‭ ‬المقشرة‭ ‬في‭ ‬مزيج‭ ‬الزبدة‭ ‬وزيت‭ ‬الزيتون‭ ‬حتى‭ ‬تصبح‭ ‬ذهبية‭ ‬اللون‭. ‬

• 4

  يضاف‭ ‬البيض‭ ‬ويُقلب‭ ‬بحيث‭ ‬يختلط‭ ‬مع‭ ‬الثوم‭. ‬

• 5

  يضاف‭ ‬الملح‭ ‬وكافة‭ ‬التوابل‭ ‬وتُقلب‭ ‬حتى‭ ‬يتجانس‭ ‬الخليط‭ ‬مع‭ ‬الحفاظ‭ ‬على‭ ‬الثوم‭ ‬صحيحًا‭. ‬

• 6

  يُقدم‭ ‬الطبق‭ ‬ساخنًا‭ ‬مع‭ ‬الخبز‭ ‬العربي‭ ‬ورشة‭ ‬من‭ ‬الكمون‭ ‬والفلفل‭ ‬الأسود‭ ‬على‭ ‬الوجه‭. ‬