الحلوى البحرينية

المدة الزمنية: ساعة و10 دقائق

عددالحصص: 2

مستوى الصعوبة: سهلة

المقادير:

• كوب و3/4 سكر أبيض.
• نصف كوب فستق حلبي.
• 3 أكواب ماء.
• نصف كوب ماء ورد.
• ملعقة صغيرة من الزعفران.
• نصف كوب نشا.
• ربع كوب زيت نباتي.
• 3 ملاعق صغيرة من الهيل المطحون.
• 1 ملعقة صغيرة من ملون طعام أحمر.

طريقة التحضير:

1. نَـضع النشا في وعاء ونُـضيف له الماء بالتدريج نحرك إلى أن يذوب.
2. نَـنقع الزعفران بماء الورد ونتركه مدة نصف ساعة.
3. نَـضع السكر في طنجرة على حرارة متوسطة ونحرك إلى أن يتغير لون السكر ويصبح ذهبيًا مائلًا إلى العسلي، ثم نُـضيف إليه الماء والنشا ونحرك جيدًاحتى يذوب السكر تمامًا.
4. نزيد الهيل المطحون وماء الورد والزعفران إلى المزيج ثم الزيت بالتدريج مع ملون الطعام الأحمر، نحرص على التحريك المستمر وإبقاء حرارة النار عالية.
5. نُـحرك المزيج كل 3 دقائق إلى أن يتماسك المزيج ويصبح مطاطيّ القوام.
6. نصب الحلوى في وعاء التقديم ونرش فوقها الفستق الحلبي.

نصائح:

• لاستخدام الزعفران في وصفات الطبخ: ينقع مع ملعقتين كبيرتين من ماء الورد مدة ساعة.