طريقة التحضير

• 1

  يُخلط 1 ملعقة كبيرة من نشاء الذرة مع جبنة البارميزان والملح والفلفل الأسود، ثم تضاف قطع الدجاج وتغطى جيداً .

• 2

  يُمزج نشاء الذرة المتبقي مع عصير الليمون في وعاء صغير ويترك جانباً.

• 3

  يُسخن زيت الزيتون والزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة حتى تذوب الزبدة.

• 4

  يُقلى الدجاج حتى يصبح لونه ذهبياً لحوالي 5 دقائق على كل طرف، ثم ينقل إلى طبق.

• 5

  يُضاف الثوم إلى المقلاة لمدة دقيقة واحدة.

• 6

  تُضاف مرقة الدجاج وحليب ابو قوس المبخر ويتركحتى لغلي.،ثم يترك على نار هادئة لمدة دقيقتين. وبعدها يُضاف مزيج الليمون ونبات الكبر ويترك على نار هادئة لمدة دقيقة أخرى وحتى يبدأ المزيج يسمك.

• 7

  يُعاد الدجاج إلى المقلاة، ويرش فوقه البقدونس المفروم ويزين بشرائح من الليمون.