1. لإعداد الحشو: اقلي اللحم المفروم في مقلاة محتوية على الزيت، حتى يصبح بني اللون. من ثم أضيفي كلّ المكونات الأخرى، باستثناء الزيتون، ودعيها تطهى لمدة 10 دقائق، مع تقليبها بعض الشيء. انثري الملح والفلفل حسب الرغبة، من ثم دعي الحشو يبرد.

2. لإعداد العجينة: اخلطي المكونات الجافة (الدقيق والبايكينغ باودر وبيكربونات الصودا) معاً في وعاء كبير، وانثري الملح. من ثم اسكبي الزيت، وأضيفي حوالي 250 ميلليليتراً من الماء. اخلطي جيداً بواسطة سكين. من ثم اعجني العجينة على سطح منثور الدقيق عليه، حتى تتشكل عجينة ناعمة. احفظي العجينة، بعد غطائها بمنشفة نظيفة جانباً لمدة 15 دقيقة، لترتاح.

3. قسمي العجينة إلى 12 قسماً، وأعدي دائرة بقطر 10 سنتيمترات من كل قسم، وضعي ملعقة كبيرة من الحشو على جزء منها، وأضيفي حبة من الزيتون، من ثم اقفليها مشكلة هيئة نصف هلال منها. قومي بعمل ثقوب بالشوكة على أطراف العجينة. من ثم كرري العملية حتى نفاذ الكمية.

4. سخني الزيت في مقلاة عميقة، واقلي المخبوزات لمدة 6 دقائق تقريباً، من ثم ضعيها على ورق ماص حتى تجف.

المعلومات الغذائية

 على