Home » الهمبرجر

الهمبرجر

by أمال
وجبات غداء

الهمبرجر

عالمي
ليلى فتح الله
  • مدة التحضير15 دقيقة

  • مدة الطبخ15 دقيقة

  • تكفي ل6 أشخاص

  • درجات الصعوبةسريع

المكونات

  • 750 جرام لحم بقري مفروم
  • 1 كوب بقسماط
  • 1 حبة بصل بني كبيرة، مبشورة
  • 1 بيضة، مخفوقة قليلاً
  • 0.25 كوب بقدونس طازج، مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة ويستشر
  • ملح وفلفل أسود مطحون، حسب الرغبة
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 150 جرام جبنة شيدر قليلة الدسم، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتقديم
  • 6 قطع خبز برجر قمح كامل، مقطع إلى نصفين
  • 0.3 كوب مايونيز خالي الدسم
  • 6 أوراق خس، للتقديم
  • 3 حبات طماطم متوسطة، مقطعة إلى شرائح، للتقديم

طريقة التحضير

  • 1

    يوضع كل من اللحم البقري المفروم وفتات الخبز والبيضة والبصل والثوم وصلصة ويستشر في وعاء كبير.

  • 2

    تتبل بالملح والفلفل الأسود. تخلط باليدين حتى تمتزج.

  • 3

    يقسم المزيج إلى 6 حصص متساوية (يمكن استخدام كوب قياس بسعة نص كوب أو 125 ملليلتر).

  • 4

    تشكل كل حصة باليدين لتصبح قرصاً بقطر 10 سنتيمتر وسماكة 1.5 سنتميمتر تقريباً.

  • 5

    توضع الأقراص على صينية مغلفة بورق مضاد للدهون. تغطى بنايلون التغليف وتوضع في الثلاجة كي ترتاح لمدة 30 دقيقة على الأقل.

  • 6

    تسخن نصف كمية زيت الزيتون في مقلاة كبيرة مانعة للالتصاق على نار متوسطة إلى هادئة، وتطهى نصف الأقراص لمدة 4 دقائق تقريباً على كل جانب أو حتى تطهى بالكامل وتكتسب لوناً بنياً.

  • 7

    تنقل الأقراص إلى طبق وتوضع جانباً مع المحافظة عليها دافئة. تكرر العملية مع بقية الأقراص والزيت.

  • 8

    في هذه الأثناء، تحمى الشواية مسبقاً على درجة حرارة عالية. يوضع خبز البرجر تحت الشواية المحماة مسبقاً بحيث يكون الجانب المقصوص إلى الأعلى. يحمص لمدة دقيقة أو حتى يكتسب لوناً ذهبياً.

  • 9

    نترك الشواية تعمل. توضع الأقراص على صينية خبز مغلفة بورق الألمنيوم. توضع شرائح الجبنة فوق الأقراص وتوضع تحت الشواية لمدة دقيقة أو حتى تذوب الجبنة.

  • 10

    للتقديم، تدهن الأنصاف السفلية من خبز البرجر المحمص بالمايونيز.

  • 11

    توضع فوقها الخس وشرائح الطماطم والأقراص وترش بالكاتشب. تغطى بأنصاف الخبز العلوية.

Source: fatafeat.com

You may also like

Leave a Comment


This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Accept Read More