16
تارت الشوكولاته بالبندق
تارت الشوكولاته بالبندق وصفة جديدة من ايطاليا ، تارت شهي بالشوكولاتة بنكهة المكسرات ( البندق) مع زينة من الاجاص المجفف، يمكن ان يقدم تارت الشوكولاته بالبندق للضيوف مع فنجان من القهوة ناو كوب من العصير .
مدة التحضير:
مدة الطبخ: 30 دقائق
الوقت الاجمالي: 30 دقائق
المقادير
- 1 وربع كوب من الطحين
- ⅓ كوب من البندق المطحون
- ¼ كوب من السكر البني
- رشة ملح
- ½ كوب من الزبدة الباردة، مكعبات
- 3 -5 ملعقة كبيرة من الماء المثلج
- مكونات الحشوة
- 3 بيضة كبيرة، مفصولة
- ⅓ كوب من الزبدة، طرية
- ⅓ كوب من السكر البني
- نصف ملعقة من مستخلص اللوز
- 1 كوب من البندق المطحون
- 2 ملعقة كبيرة من الكاكاو
- 6 أنصاف من الاجاص المجفف، معلب، مجفف، مشرحة
- 2 ملعقة كبيرة من العسل، مسخن
- سكر بودرة
طريقة التحضير
- في وعاء صغير، اخلطي الطحين، البندق، السكر البني والملح، قطعي الزبدة حتى تتفتت، وبالتدريج أضيفي الماء المثلج، حركيهم بالشوكة حتى يتجمع العجين عند ضغطه.
- جمعي العجين على شكل قرص، ولفيه بكيس بلاستيكي، وجمديه بالثلاجة لــ 30 دقيقة أو طوال الليل
- ضعي يياض البيض في وعاء كبير، واتركيه بدرجة حرارة الغرفة، لمدة 30 دقيقة.
- حضري الفرن على درجة حرارة 205°C، وعلى سطح مصقول مرشوش عليه طحين، مددي العجين على شكل دائرة بسماكة ⅛ انش، وانقليه لصينية تارت قياس ( 9 انش/ 22.5 سم).
- قلّمي أطراف التارت حول الصينية، واغززي العجين في أسفل الصينية بشوكة، جمديه بينما تحضرين الحشوة.
- في وعاء كبير، اخلطي الزبدة الطرية مع السكر جيداً، ثم اضربي معهم صفار البيض ومستخلص اللوز، ثم اضربيهم مع البندق والكاكاو.
- اضربي بياض البيض على سرعة متوسطة، ثم ضغي ⅓ الكمية مع مزيج البندق، ثم ضعي بقية بياض البيض، وافرشيهم أسفل فوق العجين، ورتبي فوقهم أنصاف الاجاص.
- اخبزيهم لمدة 30 -35 دقيقة في رف الفرن الأسفل، أو حتى تحمر القشرة.
- ادهني الاجاص بالعسل الساخن، بردي التارت، ان رغبت، ورشي سكر البودرة قبل التقديم.
Source: Tareekaa.com