‘);
}

حلوى الموداك

مدّة التحضير عشر دقائق
مدّة الطهي ثلاثون دقيقة
عدد الحصص خمسة أشخاص
طريقة الطهي طهي على البخار

المكوّنات

مكوّنات الحشوة:

  • كوب من كلٍ من: جوز الهند المبشور، والجاغري.
  • رشّة من كلٍ من: جوزة الطيب، الزعفران.

مكوّنات عجينة الموداك:

  • كوب من كلٍ من: الماء، وطحين الأرز.
  • ملعقتان صغيرتان من السمن.

طريقة التحضير

تحضير الحشوة:

  • تسخين مقلاة ثمّ تقليب جوز الهند المبشور، والجاغري مع التحريك لمدة خمس دقائق ثمّ إضافة جوزة الطيب، والزعفران ومتابعة الطهي لمدّة خمس دقائق إضافية.

تحضير الموداك:

  • غلي السمن مع الماء في قدر عميق ثمّ إضافة الملح، والطحين ومتابعة التقليب.
  • تغطية القدر وترك الخليط إلى أن يصبح نصف ناضج.
  • وضع السمن في قاع صحن فولاذي وعجن العجين بالسمن في حال لا تزال ساخنة.
  • أخذ قطع صغيرة من العجين وتكويرها ثمّ تسطيحها وتشكيل الحواف على هيئة وردة.
  • وضع ملعقة من الحشوة في العجين وغلقها فوق الحشوة مثل الوردة غير المتفتحة.
  • وضع الموداك في قماس الموسلين وطهيها على البخار لمدّة من عشر دقائق إلى خمس عشرة دقيقة.