34
-
وقت التحضير :20
دقيقة -
وقت الطهي : 90
دقيقة - عدد الاشخاص :4
المقادير
- 2x ملاعق طعام من الزيت النباتي
- 200x غ من البصل٬ مفرومة فرماً ناعماً
- 3x فصوص من الثوم٬ مسحوقة
- 1.5x ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
- 0.5x ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- 0.5x كغ من قطعة كاملة من لحم البقر٬ مقطعة إلى مكع
- 2.5x ملاعق طعام من معجون الطماطم
- 1x لتر من الماء
- 2x مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
- 0.5x كغ من البامية٬ مذوبة إذا كانت مثلجة
- 1x ملعقة صغيرة من مسحوق اللايم المجفّف
الخطوات
- يُحمّى الزيت في قدرٍ كبيرةٍ ثم يُطهى البصل لمدة 4 إلى 5 دقائق أو حتى يذبل.
- يُضاف مسحوق الكركم، والفلفل الأسود، و قطع اللحم ويُحرّك المزيج لمدّة 3 إلى 4 دقائق ثم يُضاف معجون الطماطم وتُحرّك المكوّنات لمدّة دقيقة إلى دقيقتين.
- يُضاف الماء ومكعبا مرقة الدجاج ماجي. ويُغلى المزيج ثم تُخفّف النار. تُغطّى المكوّنات وتُترك على النار لمدّة ساعة أو حتى يصبح اللحم مطهواً.
- تقلى البامية ببعض الزيت حتى تصبح نصف ناضجة. تصفى ثم تضاف إلى القدر مع مسحوق اللايم ثم تطهى على نار خفيفة لمدّة 10-15 دقيقة أو حتى يكتمل طهو البامية.
- يُقدّم الطبق مع الأرز المطبوخ.
Source: Ukkla.com