روزيتو إيطالي بالمأكولات البحرية

– الخضراوات :

• البازيلاء :
  5 ملاعق كبيرة
  (خضراء)
• البصل :
  1 حبة
  (صغير الحجم / مفروم)
• بقدونس :
  نصف كوب
  (مفروم طازج)
• الثوم :
  نصف ملعقة صغيرة
  (مفروم)

– مرق السمك :
كوبان ونصف
(أو الخضراوات)

– زيت الزيتون :
ثلث كوب
– الزبدة :
3 ملاعق كبيرة
(غير مملحة)

– الأرز قصير الحبة :
كوب وثلث
– محار :
8 قطع
(صغير)

– بلح البحر :
8 حبات
(مقشر ومقطع)

– الحبار :
4 أوقيات
(منظف ومقطع إلى حلقات رفيعة)

– زيت الزيتون :
ملعقة كبيرة
(بكر ممتاز)

– جبن البارميزان :
نصف كوب
(مبشور حديثاً)

– ملح :
حسب الرغبة
– فلفل أسود :
حسب الرغبة
(مطحون طازج)