كيك
ستيكي كيك التمر مع القهوة التركية واللوتس
-
مدة التحضير30 دقيقة
-
مدة الطبخ25 دقيقة
-
تكفي ل8 أشخاص
-
درجات الصعوبةمتوسط
المكونات
- 180 جرام تمر مجدول، مفروم خشناً
- 0.25 ملعقة صغيرة باكينج صودا
- 30 جرام شوكولاتة داكنة، مفرومة خشناً
- 185 ملليلتر ماء مغلي
- 180 جرام طحين متعدد الاستعمالات
- 0.5 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 0.5 ملعقة صغيرة باكينج باودر
- رشة ملح
- 125 جرام زبدة، طرية
- 100 جرام سكر
- 1 عود فانيليا، مكشوط
- 3 بيضات، متوسطة الحجم
- 25 جرام جوز البيقان، مفروم خشناً
- 0.25 كوب حليب ممزوج مع ½ كوب كريمة الطهي
- 0.5 كوب شوكولاتة بيضاء
- 1 ملعقة كبيرة مليئة قهوة تركية
- 8 مغرفة آيس كريم الكراميل المملح
- 0.5 كوب بسكويت اللوتس، مكسر
- 0.5 كوب زبدة اللوتس، مذوبة في الميكروويف مدة 30 ثانية
مقادير بودينج التمر:
مقادير الستيكي صوص القهوة التركية:
للتقديم:
طريقة التحضير
طريقة تحضير كيك التمر:
-
1
يخلط التمر والباكينج صودا والشوكولاتة الداكنة والماء، وتقلب حتى تمتزج جيداً، ثم يوضع المزيج جانباً.
-
2
يخفق الطحين والقرفة والباكينج باودر والملح في وعاء، ثم يوضع المزيج جانباً.
-
3
تضرب الزبدة وسكر الكاستر والفانيليا حتى يصبح المزيج كريمي القوام.
-
4
يضاف البيض ويضرب حتى يمتزج.
-
5
يضاف مزيج التمر ويخلط حتى يمتزج.
-
6
تضاف مع الخلط المقادير الجافة، وجوز البيقان.
-
7
يوزع المزيج على قوالب كيك مدهونة بالزيت ومرشوشة بالطحين، وتخبز القوالب على درجة حرارة 180 مئوية مدة 25 دقيقة ، ثم توضع جانباً حتى تبرد.
طريقة تحضير ستيكي صوص القهوة التركية:
-
1
في إبريق قهوة تركية، يخلط الحليب والكريمة والشوكولاتة البيضاء، ثم يغلى المزيج.
-
2
تضاف القهوة التركية ويحرك المزيج على نار هادئة حتى يصبح متجانساً.
لتجميع الكيك:
-
1
يوضع قالب ستيكي كيك التمر في منتصف الصحن، ثم توزع فوقه ستيكي صوص القهوة التركية حتى تغطي الكيك.
-
2
تضاف مغرفة آيس كريم الكراميل المملح، تليها ملعقة كبيرة من فتات بسكويت اللوتس.
-
3
يرش الكيك بزبدة اللوتس المذوبة ويقدم مباشرة.