طريقة التحضير

لعمل صوص الباربيكيو

• 1

  نقوم بإضافة الزيت إلى حلة متوسطة على نار هادئة و نضع البصل المفروم و الثوم و باقي المكونات و نخلطهم جيدا إلى أن يتكثفوا و يصلوا للقوام المطلوب لصلصة الباربيكيو، تقريبا 10 دقائق.

لعمل البريسكت

• 1

  نقوم برش البريسكت جيدا بالملح و الفلفل من كل الجهات و تحميرها على البوتجاز داخل صينية الفرن بعد إضافة 4 ملاعق زيت

• 2

  نضيف الروزماري و البصل و الجزر و نتركها لمدة 4 دقائق على كل جهة لتتحمر جيدا

• 3

  نضيف الطماطم و الماء و نغطيها بالفويل

• 4

  ندخلها الفرن مسبق التسخين لدرجة حرارة 160 لمدة 4-3 ساعات

• 5

  نخرجها من الفرن و نقوم بتنسيل اللحم جيدا

• 6

  نضيف الباربيكيو صوص للحم المنسل و نمزجهم جيدا و نضع الخليط جانبا لتحضير باقي مكونات السلايدر.

لتحمير الخبز

• 1

  ندهن الخبز بالزبد و نحمره على شواية أو طاسة ساخنة لاكتساب لون ذهبي جميل و قرمشة لذيذة

لعمل الكول سلو

• 1

  نبدأ بعمل المايونيز عن طريق خفق صفار البيضة مع المستردة و الفلفل الجاف و الملح جيدا

• 2

  نبدأ بإضافة كوب الزيت تدريجيا، نبدأ بنقاط قليلة ثم نزيد الكمية و نخفق جيدا

• 3

  نضيف مربى الأناناس و عصير الليمون و نخلط جيدا

• 4

  نضع فوق المايونيز الكرنب المفروم و البصل و الجزر و نخلط جيدا.

لتحضير السلايدرز

• 1

  نضع كمية من البريسكت مع صوص الباربيكيو فوق قطعة خبز البرجر السفلية

• 2

  نضيف فوقها ملعقة كبيرة كول سلو و نضع قطعة الخبز الأخرى فوقها.

• 3

  يقدم إلى جانب المتبقي من سلطة الكول سلو و بطاطس محمرة.