شوربة الكرنب الحارقة للدهون

المدة الزمنية : ساعة

عدد الحصص: 12

مستوى الصعوبة: متوسطة

 
المقادير:

• رأسان كبيران من الكرنب.
• 20 عودًا من الكرفس.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من البهارات.
• 8 أكواب من الماء.
• 4 مكعبات من مرق الدجاج.
• 4 حبات من البندورة متوسطة الحجم.
• 10 حبات من الجزر متوسطة الحجم.
• 4 حبات متوسطة من الفليفلة الخضراء.
• 4 أعواد من البصل الأخضر.
• 6 حبات من البصل متوسطة الحجم.

طريقة التحضير:

1. نقطع رأسين الكرنب تقطيعًا ناعمًا.
2. نغسل ونقطع أعواد الكرفس.
3. نغسل البندورة ونقشرها ثم نقوم بتقطيعها.
4. نقشر الجزر ونقطعه إلى مكعبات.
5. نقطع البصل العادي والبصل الأخضر والفليفلة الخضراء.
6. في قدر عميق غير لاصق، نضعه على النار ونضيف البصل ونقلبه إلى أن يتحمر.
7. ثم نضيف الكرنب ثم الجزر ثم البصل الأخضر ثم البندورة والفلفل ثم الكرفس ونحرك جيدًا بين كل مكون والآخرً.
8. نضيف الماء ومكعبات مرق الدجاج ونحرك جيدًا ونتركه لحوالي ثلث ساعة إلى أن يغلي وتنضج الخضراوات جيدًا.
9. نضيف الملح والفلفل والأسود والبهارات ونحرك مرة أخرى.
10. نرفع القدر عن النار ثم نسكب شوربة الكرنب الحارقة للدهون في طبق التقديم ونقدمها ساخنة.

 
نصائح:

• لتقطيع البصل دون أن نؤذي أعيننا نضعه في الثلاجة قبل تقطيعه لوقف إفراز المادة التي تسبب ذلك.
• لتقشير البندورة بسهولة: نضعها في الفريزر حتى تتجمد، ثم نضعها تحت الماء الجاري.