33
برغل بحمص ودجاج
من اشهر اكلات مدينة حماة المعتمدة في الولائم..برغل بالحمص مع افخاذ الدجاج،هي اكلة شهية حقا تبلغ في فائدتها ذروة الاطعمة فمزيج البرغل مع حبات الحمص والدجاج غني بالروتينات والفيتامينات والمعادن كلسية..واليكم طريقة تحضيرها
مدة التحضير: 5 دقائق
مدة الطبخ: 45 دقائق
الوقت الاجمالي: 50 دقائق
المقادير
- 4 أفخاذ الدجاج
- كوب من الحمص المسلوق
- كوبين من البرغل الخشن
- بصلة متوسطة الحجم مقطعة
- حبة طماطم مقطعة
- مكعب من مرق الدجاح ماجي
- كمية لوز مقشر وبقدونس مفروم للزينة
- 4ورق غار
- ملعقة صغيرة قرنفل
- ملعقة صغيرة فلفل حب
- 5حبات هال
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة بودرة الفلفل الأحمر
- 1 ملعقة صغيرة سماق
طريقة التحضير
- – نسلق الدجاج ونضيف المطيبات العطرية (4ورق غار- ملعقة صغيرة قرنفل – ملعقة صغيرة فلفل حب – 5حبات هال )حتى ينضج تماما ثم نصفيه ونتركه جانبا..
- – نقلي البصل المقطع بالزيت ونضيف الطماطم ومكعب ماجي ونقلبهم معا
- – ثم نضيف الحمص ونقلبهم ونضيف الملح والفلفل اسود والكمون وبودرة الفلفل الأحمر والسماق نقلبهم
- – نضيف البرغل ونحركهم حتى يمتزجو سويا ثم نضيف ماء سلق الدجاج و نغطيهم الى ان ينضجو
- – نضع الدجاج في الفرن قليلا ليحمر.
- – نسكب البرغل ونضع الدجاج فوقه ونزينه باللوز والبقدونس ويصبح جاهز للتقديم
نصيحة
طريقة عمل المفتول الفلسطيني
3.5.3251
Source: Tareekaa.com