29
-
وقت التحضير :15
دقيقة -
وقت الطهي : 15
دقيقة - عدد الاشخاص :10
تعد البيتزا من أشهى الأطباق لدى الجميع وخصوصا الأطفال. في بعض الأحيان لا نتوفق في تحضيرها ويعود ﺍﻟﺴﺒﺐ ﻓﻲ ﺫﻟﻚ ﺇﻟﻰ ﻋﺪﻡ ﺗﺤﻀﻴﺮها ﺑﺎﻟﺸﻜﻞ ﺍﻟﺼﺤﻴﺢ، ﻓﺈﻣّﺎ ﺍﻟﻌﺠﻴﻨﺔ ﻻ ﺗﺨﻤﺮ، ﻭﺇﻣّﺎ ﺗﻜﻮﻥ ﻏﻴﺮ ﻫﺸﺔ. والان سنقدم لكي الطريقة الأفضل لتحضير عجينة البيتزا .
المقادير
- 4x معلقة كبيرة زيت عباد شمس
- 1x معلقة كبيرة خميرة
- 1x معلقة صغيرة سكر
- 1x معلقة صغيرة باكينج بودر
- 1x معلقة صغيرة ملح
- 0.5x كيلو دقيق
- 0.25x لتر لبن كامل الدسم (دافئ)
الخطوات
- نذوب الخميرة والسكر فى اللبن الدافئ ويتم تغطية وتركة مده عشر دقائق حتى يعمل رغوة.
- فى وعاء نخلط الدقيق والملح والباكينج بودر.
- نعمل حفرة فى وسط الدقيق ونضع اللبن المذوب فية الخميرة .ثم نضع الزيت
- نعمل على عجن المكونات مع بعض جيدا حتى يتكون عجين مطاطيا غير لاصق.
- على مكان مسطح مرشوش قليل من الدقيق نعمل على عجنها مده عشر دقائق تقريبا.
- توضع فى الوعاء ثانيا ويرش عليها معلقة زيت وتغطى بنايلون وتوضع فى مكان دافئ مده لا تقل عن ساعتين.
- عند تضاعف حجم العجين ترفع وتقطع حسب الحاجه. وتفرد بالنشابة على سطح مرشوش دقيق و تكون العجينة جاهزة لإضافة المكونات وعمل البيتزا على حسب الرغبة.
Source: Ukkla.com