فيتامين ب المركب يتكون من عدة فيتامينات ب وهي ضرورية للجسم والبشرة والشعر، تعرف معنا عزيزي القارئ في هذا المقال على فيتامين ب وما هي فوائده الهامة للجسم والصحة.
فوائد فيتامين ب للجسم
تلعب فيتامينات ب المركبة دوراً هاماً في الحفاظ على صحة جيدة للجسم، باعتبارها حجر الأساس لجسم صحي، حيث أن لها تأثير مباشر على مستويات الطاقة، ووظيفة الدماغ، والتمثيل الغذائي للخلايا.
يساعد فيتامين ب المركب في منع الالتهابات ويساعد في دعم أو تعزيز الآتي:
- صحة الخلايا.
- نمو خلايا الدم الحمراء.
- رفع مستويات الطاقة بالجسم.
- حاسة البصر.
- وظيفة الدماغ.
- الهضم الجيد.
- الشهية الصحية.
- وظيفة الأعصاب.
- إنتاج الهرمونات وإنتاج الكوليسترول.
- صحة القلب والأوعية الدموية.
- قوة العضلات.
اقرأ أيضاً: تعرف على أعراض نقص فيتامين ب المركب.
فيتامين ب
يتكون فيتامين ب المركب من ثمانية فيتامينات ب كالآتي:
- ب1 (بالثيامين).
- ب2 (ريبوفلافين).
- ب3 (النياسين).
- ب5 (حمض البانتوثنيك).
- ب6 (بيريدوكسين).
- ب7 (البيوتين).
- ب9 (حمض الفوليك).
- ب12 (كوبالامين).
على الرغم من أن كل واحد من هذه الفيتامينات له وظيفة فريدة، إلا أنها تساعد الجسم بشكل عام في إنتاج الطاقة وصنع جزيئات مهمة في خلاياه، ولا يستطيع الجسم إنتاج أو تخزين هذه الفيتامينات لذا يجب الحصول عليها من مصادر خارجية.
توفر العديد من الأطعمة فيتامينات ب المعقدة، ولكن لكي تكون النسب مرتفعة يجب أن يحتوي الغذاء على 20% على الأقل من الجرعة اليومية لكل وجبة، ومع ذلك يعتبر الطعام الذي يحتوي على 10-19 % من الجرعة اليومية هو مصدر جيد لفيتامينات ب المركبة.
اقرأ أيضاً: فوائد فيتامين ب بأنواعه وأعراض نقصه.
أطعمة تحتوي على فيتامين ب
السالمون
بجانب طعمه اللذيذ فهو من أكثر الأسماك التي تحتوي على العديد من فيتامينات ب المركبة، حيث يحتوي 100 جرام من السالمون المطبوخ على (الثيامين 18%، ريبوفلافين 29%، النياسين 50%، البانتوثنيك 19%، البيريدوكسين 47%، كوبالامين 51%) من الجرعة اليومية من الفيتامينات.
الأوراق الخضراء
تتميز النباتات الورقية الخضراء باحتوائها على فيتامين ب9، ومن أشهر هذه النباتات هي (السبانخ، اللفت الأخضر، الخس الروماني)، ويجب التنويه على أن حمض الفوليك (ب9) يتكسر بالحرارة ويمكن أن ينتقل لماء الطهي، لذا يُفضل طهيه على البخار للحصول على أعلى الجرعات.
البيض
يعتبر البيض من أهم مصادر البيوتينحيث تحتوي البيضة الواحدة على 33% من جرعة البيوتين اليومية موزعة على صفار البيضة وبياضها.
إذا كنت تتناول البيض الخام، فيجب أن تضع في اعتبارك أن بياض البيض الخام يحتوي على أفيدين، وهو بروتين يرتبط بالبيوتين ويمنع امتصاصه في الأمعاء، ويؤدي طهي البيض إلى تعطيل الأفيدين مما يبطل تأثيره السلبي.
الكبد
يحتوي الكبد (سواء كبد الدجاج أو البقر أو غيرها) على كميات كبيرة من فيتامين ب المركب، فيحتوي 100 جرام من كبد البقر على (الثيامين 12%، ريبوفلافين 201%، النياسين 87%، حمض البانتوثنيك69%، البيريدوكسين 51%، البيوتين 138%، الفولات 65%، كوبالامين 1.386%).
اللبن ومنتجاته
يحتوي كوب واحد (240 مل) من اللبن على 26% من الحصة اليومية من الريبوفلافين، وكذلك بعض الكميات البسيطة من الفيتامينات الأخرى، وتشير بعض الدراسات أن اللبن ومنتجاته هو المصدر الرئيسي للريبوفلافين تليه اللحوم والحبوب.
لحوم البقر
تحتوي اللحوم على كمية كبيرة من فيتامينات ب، حيث أظهرت إحدى الدراسات أن اللحوم ومنتجاتها هي المصدر الرئيسي للثيامين والنياسين والبيريدوكسين.
يحتوي 100 جرام من لحم البقر على (الثيامين5%، ريبوفلافين 8%، النياسين39%، حمض البانتوثنيك 6%، البيريدوكسين 31%، كوبالامين 29%).
محار البحر
المحار وبلح البحر هما من المصادر الممتازةلفيتامين ب12والريبوفلافين، كما أنهما يوفران كميات أصغر من الثيامين والنياسين والفولات، بالإضافة إلى أنهما غنيان بالبروتين والعديد من المعادن، بما في ذلك الحديد والزنك والسيلينيوم والمنغنيز وأوميغا 3.
اقرأ أيضاً: أين يوجد فيتامين ب بأشكاله المختلفة في المصادر الغذائية؟
في نهاية المقال عن فيتامين ب نتمنى عزيزي القارئ أن نكون قد أجبنا على جميع تساؤلاتك، إذا كانت لديك أي استفسارات أخرى لا تتردد في .