26
-
وقت التحضير :20
دقيقة -
وقت الطهي : 50
دقيقة - عدد الاشخاص :4
المقادير
- 2x كوب أرز قصير الحبة
- 4x قطع لحم، موزات
- 1x حبة كبيرة بصل ، مقطع أرباع
- 3x قطعة ورق غار
- 2x ملعقة صغيرة ملح
- 0.25x ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 3x ملعقة كبيرة سمن بلدي
- 5x فص ثوم، مهروس
- 1x كوب حمص، مسلوق
- 1x ملعقة صغيرة بهار مشكل
- 0.5x ملعقة صغيرة كركم
- 0.5x ملعقة صغيرة قرفة
الخطوات
- اغسلي الأرز بالماء عدة مرات ثم انقعيه بماء دافئ مملح مدة نصف ساعة أو أكثر.
- في قدر متوسط الحجم ضعي الموزات ، البصل، ورق الغار ، الفلفل و الملح. اغمري اللحم بالماء، غطي القدر و دعيه يغلي على نار متوسطة إلى أن ينضج اللحم.
- أخرجي اللحم من المرق، صفي المرق، احتفظي به ساخنا.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مْ ، احضري طبق فرن فخاري.
- في مقلاة واسعة سخني السمن على نار متوسطة، اضيفي اللحم و قلبي إلى أن يتحمر قليلا. اخرجيه وضعيه في طبق الفرن.
- الى نفس المقلاة، أضيفي الثوم ، الحمص و الأرز . قلبي قليلا ثم أضيفي المرق، البهار، الكركم والقرفة. دعيه يغلي على نار هادئة مدة 10 دقائق.
- ضعي الأرز في طبق الفخار فوق الموزات، غطي الطبق جيدا ثم ادخليه الفرن 30-40 دقيقة إلى أن ينضج الأرز. قدميه ساخنا مع سلطة لبن بالخيار.
Source: Ukkla.com