33
قشطة بلدية مثل المطاعم بالفيديو … تدخل القشطة بتحضير الأكلات المتنوعة والحلويات المنزلية الشهية، شاهدي فيديو حلويات مطبخ اكلات، وتعلمي الطريقة السهلة والسريعة لتحضيرها مثل المطاعم وأعدي أطيب الأطباق الشهية للعائلة والضيوف
تعلمي أيضاً: القشطة من الحليب البودرة
المقادير
– حليب :
3 لتر
(كامل الدسم)
– حليب بودرة :
3 ملاعق كبيرة
(كامل الدسم)
– الخل :
9 ملاعق كبيرة
– ملح الليمون :
ربع ملعقة صغيرة
– حليب :
كوب
– كريمة :
كوب
(بدرجة حرارة الغرفة)
– النشاء :
ملعقة كبيرة ونصف
– ماء الزهر :
ربع ملعقة صغيرة
– ماء الورد :
ربع ملعقة صغيرة
– الفانيليا :
رشّة
– القشطة :
علبة
– مستكة :
رشّة
3 لتر
(كامل الدسم)
– حليب بودرة :
3 ملاعق كبيرة
(كامل الدسم)
– الخل :
9 ملاعق كبيرة
– ملح الليمون :
ربع ملعقة صغيرة
– حليب :
كوب
– كريمة :
كوب
(بدرجة حرارة الغرفة)
– النشاء :
ملعقة كبيرة ونصف
– ماء الزهر :
ربع ملعقة صغيرة
– ماء الورد :
ربع ملعقة صغيرة
– الفانيليا :
رشّة
– القشطة :
علبة
– مستكة :
رشّة
طريقة التحضير
- ضعي كمية 3 ليتر الحليب كامل الدسم في قدر من الستانليس، وأضيفي إليه 3 ملعقة كبيرة من الحليب البودرة، وحركي المكونات، ثم ضعي القدر على النار على حرارة متوسطة مع التحريك.
- أضيفي الخل، وملح الليمون، وحركي واتركي الحليب يتفاعل مع المواد المضافة، حتى تتشكل لديكِ في أعلى المزيج القشطة المستخلصة.
- أزيلي القشطة المستخلصة من أعلى مزيج الحليب، وضعيها في طبق مع مصفاة حتى تتصفى القشطة جيداً، مع الرص الخفيف عليها حتى تتخلصي من الماء.
- في قدر آخر من الستانليس، ضعي كوب الحليب، وكوب الكريمة، والنشاء، واخلطي المكونات جيداً، ثم ضعي القدر على النار مع التحريك المستمر.
- أضيفي كمية ماء الزهر، وماء الورد، والفانيلا وحركي حتى تلاحظي أن الخليط بدأ يكثف.
- ارفعي القدر عن النار فوراً، وأضيفي القشطة المصفاة والمستخلصة من الحليب، وعلبة القشطة، وحركي جيداً حتى تتمازج المكونات.
- أعيدي وضع القدر على النار مع التحريك، على درجة حرارة خفيفة، حتى يبدأ بظهور الفقاعات، رشي المستكة وحركي.
- ارفعي القدر عن النار، وضعي القشطة في وعاء حتى تبرد تماماً لمدة لا تقل عن 4 ساعات قبل الاستخدام.
Source: kitchen.sayidaty.net