طريقة التحضير

لتحضير الكاتو:

• 1

  تضاف الزبدة والسكر البني وتخلط المواد معاً حتى تصبح كريمية القوام.

• 2

  يضاف البيض مع التحريك على سرعة متوسطة إلى عالية مدة 3 دقيقة.

• 3

  يضاف اللبن الرائب بشكل خيط رفيع وكذلك الزيت والفانيليا. ترفع السرعة إلى متوسطة ونخفق مدة 4 إلى 6 دقيقة حتى يصبح المزيج أبيض اللون.

• 4

  على سرعة بطيئة، يضاف دقيق الكيك والباكينج صودا والملح، ونخفق مدة 40 ثانية. حتى تمتزج المواد معاً.

• 5

  يسكب المزيج بشكل متساوي في قالب مجهز بورق الزبدة.

• 6

  توزع قطع الشوكولاته الصغيرة بالتساوي على خليط الكيك، ثم يخبز في الفرن على حرارة 170 درجة مئوية مدة 40 دقيقة.

لتحضير كريمة القهوة:

• 1

  يخفق معاً الحليب والقهوة السريعة التحضير والملح في وعاء.

• 2

  تجمع الزبدة والسكر الناعم ويخفقان معاً بالخفاقة حتى يصبح المزيج منفوشاً وبلون أصفر باهت.

• 3

  على سرعة بطيئة، يضاف الحليب بالقهوة بشكل خيط رفيع ونستمر بالخفق حتى نحصل على كريمة قهوة منفوشة وبلون بني باهت ولامعة جداً.

التجميع:

• 1

  على الكيك المخبوز، تضاف كريمة القهوة على الوجه ثم تمد بالتساوي وتوزع لفائف الشوكولاته عليها.