طريقة التحضير

عجينة الكبة:

• 1

  تخلط كل المقادير معاً ويضاف ماء حسب الحاجة.

• 2

  تمرر العجينة في فرامة اللحم مرة واحدة.

• 3

  تخلط العجينة حتى تتماسك.

• 4

  تقطع العجينة إلى كرات صغيرة وتصبح جاهزة لتحشى.

الحشوة:

• 1

  في قدر، يشوح البصل مع الزبدة حتى يصبح شفافاً.

• 2

  يضاف اللحم ويطبخ لـ3-5 دقائق، يرفع عن النار وتضاف التوابل، تعدل النكهة وتوضع جانباً لتبرد. قبل الحشي يضاف الصنوبر.

التطبيق:

• 1

  تفتح العجينة بالإصبع وتشكل على شكل أسطوانة صغيرة.

• 2

  تحشى الكبة بـ2 ملعقة صغيرة من الحشوة ثم يغلق الرأس، والآن الكبة جاهزة لتطبخ.

• 3

  تغمس الكبة في خليط البيض وبقسماط بانكو.

• 4

  تقلى الكبة بزيت نباتي غزير حتى يصبح لونها ذهبي فاتح.