29
-
وقت التحضير :10
دقيقة -
وقت الطهي : 20
دقيقة - عدد الاشخاص :6
المقادير
- 500x جرام لحم بقر مفروم ناعم
- 500x جرام لحم غنم مفروم ناعم
- 1x حبة كبيرة بصل مبروش
- 1x فص ثوم مهروس
- 1x حبة كبيرة بيض
- 1x ملعقة كبيرة ملح
- 1x ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 1x ملعقة صغيرة بهار لحم
- 0.5x ملعقة صغيرة كركم
- 0.25x كوب بقسماط
الخطوات
- في طبق عميق ضعي لحم البقر، لحم الغنم، البصل، الثوم، البيض، الملح، الفلفل، البهار ،الكركم والبقسماط.
- بأطراف أصابعك قلبي اللحم مع الدعك بقوة كي تحصلي على كفتة متجانسة متماسكة.
- غطي الطبق وضعي الكفتة في البراد لمدة ساعة أو لحين وقت الطهي.
- سخني شواية الفرن. أحضري صينية عليها شبك معدني. إدهني الشبك بقليل من زيت الذرة.
- شكلي الكفتة إلى ١٢ قرص متساوي ومتناسق. ضعي الكفتة على الشبك المعدني.
- ضعي الكفتة في الفرن على بعد ١٠ سم من الشواية. إنتظري لمدة ٥ إلى ٦ دقائق إلى أن يجف سطح الكفتة.
- باستعمال ملعقة معدنية عريضة إقلبي الكفتة على الجهة الثانية. إنتظري لعدة دقائق إلى أن تنضج الكفتة تماما وتصبح ذهبية اللون.
- قدمي الكفتة مع الخبز العربي والحمص.
Source: Ukkla.com