• 

  المقادير

  • للعجين :
  • 470 غ دقيق
  • 1 ملعقة كبيرة سكر خشن
  • 10 غ خميرة الخبز المجففة (1 ملعقة كبيرة)
  • 2 ملاعق كبيرة زيت
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 40 سل ماء دافئ
  • زيت للقلي
  • للتقديم :
  • سكر ناعم أو عسل
• [wpcc-iframe width=”401″ height=”370″ src=”https://www.youtube.com/embed/0lV5_xl3sFg” frameborder=”0″ allowfullscreen]

  الطريقة

  • في وعاء، توضع الخميرة المجففة والسكر الخشن، يضاف القليل من الماء ويحرك الكل لتذوب الخميرة.
  • في وعاء كبير، يوضع الدقيق ويمزج مع باقي المكونات للحصول على عجين متجانس ورخو.
  • يدلك العجين لمدة 10 دقائق تقريبا.
  • يغطى العجين ويترك يخمر في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه.
  • يدلك العجين مجددا لتخليصه من الهواء العالق بداخله ثم يوضع في جيب الحلواني.
  • تشكل كويرات صغيرة من العجين وتقلى في حمام زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
  • تصفى الكويرات الصغيرة وتجفف بواسطة الورق النشاف.
  • تقدم اللقمات مزينة بالسكر الناعم.
  • للإفادة :
    في الوصفة الشرقية تغمر لقمة القاضي المقلية في شراب السكر أو العسل.

By Choumicha Chafay