– لحم غنم :
1 كيلو
(مع العظم)

– البصل :
1 حبة
(مفروم)

– الثوم :
4 فصوص
(مفروم شرائح)

– القرنفل :
2 عود
– هيل :
3 حبات
– القرفة :
عود
– الكركم :
نصف ملعقة صغيرة
(مطحون)

– ورق غار :
1 ورقة
– الكمون :
نصف ملعقة صغيرة
(مطحون)

– بهارات مشكلة :
ملعقة صغيرة
– شطة مجروشة :
نصف ملعقة صغيرة
– أرز بسمتي :
2 كوب
(مغسول ومصفى)

– معجون الطماطم :
ملعقة كبيرة
– الماء :
ليتر
– فلفل أخضر حار :
قرن
(مفروم)

– فلفل أسود :
نصف ملعقة صغيرة
– ملح :
ملعقة كبيرة
– سمن :
ملعقة كبيرة