طريقة عمل أكلات جديدة وسريعة

‘);
}

طريقة التحضير

• نسلق أوراق الكرنب بالقليل من الملح، والكمون.
• نُحمّي الزيت في مقلاة، ونقلّي البصل المفروم فيه حتى يصبح لونه ذهبياً.
• نضيف الثوم.
• نُضيف ملعقةً كبيرةً من صلصة الطماطم، ونقلب المكوّنات بشكلٍ سريع.
• نضيف الفلفل الأسود، والكمون، والكزبرة، والشطة، ونستمر بالتقليب حتى تتجانس المكوّنات.
• نترك المزيج على النار حتى تغلي الصلصة.
• نخفّف النار، ثمّ نُضيف الأرز، والبقدونس، والكزبرة، والشبت للمكوّنات السابقة.
• نقلّب المكوّنات جيداً حتى تتداخل.
• نرفع الحشوة عن النار، ونتركها جانباً حتى تبرد.
• نضع القليل من أوراق الكرنب في قعر القدر.
• نفرد ورقة كرنب على سطح الطاولة، ونضع القليل من الأرز في وسطها، ثم نلفّها.
• نكرّر العملية حتى انتهاء كامل الكميّة من أوراق الكرنب.
• نرصّ لفائف الكرنب في القدر بشكلٍ مرتب.
• نغلي مرق الكرنب مع ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم، ونسكب المزيج فوق المحشي.
• نُحرّك القدر حتى يصل المرق إلى لفائف الكرنب الموجودة في أسفل القدر.
• نطبخ القدر على نار عالية حتى يغلي، بعدها نُخفّف الحرارة، ونترك المحشي حتى ينضج.

صينية المعكرونة باللحم والبشاميل

المكوّنات

• خمسمائة غرام من المعكرونة.
• خمسمائة غرام من اللحم المفروم.
• رأسان من البصل.
• ثلاثة فصوص من الثوم.
• نصف حبة من الفليفلة الحمراء.
• نصف حبة من الفليفلة الصفراء.
• نصف حبة من الفليفلة الخضراء.
• عشر ملاعق كبيرة من الدقيق.
• رشّة من الملح.
• القليل من الفلفل.
• كمون -حسب الرغبة-
• بيضة.
• خمسمائة غرام من الحليب.
• زيت -حسب الحاجة-
• زبدة -حسب الحاجة-

طريقة التحضير

• نسلق المعكرونة بالماء، والملح.
• نُضيف الثوم، والبصل على زيت مُحمّى، ونتركهما حتى يتغيّر لونهما.
• نضيف الملح، والفلفل، والفليفلة الخضراء، والحمراء، والصفراء، ونترك المكوّنات حتى تنضج.
• نضيف اللحم، والملح، والفلفل، والكمون على الخضار، ونقلب جيداً.
• نذوب الزبدة في وعاء آخر، ثم نضيف عليها الدقيق، ونستمر بالتحريك حتى تتماسك.
• نرفع القدر عن النار، ونسكب الحليب بالتدريج.
• نعيد المزيج على النار، ونحرّك مجدداً حتى يسخن.
• ننكّه الصلصة بالملح، والفلفل، والكمون.
• نضع نصف الكمية من المعكرونة في صينية الفرن، ونضع عليها قطع اللحم.
• نُغطّي اللحم بطبقة أخرى من المعكرونة.
• نُضيف البيضة على صلصة البشاميل، ثم نحرّكها جيداً، ونسكبها على وجه المعكرونة.
• نخبز المعكرونة في الفرن على درجة حرارة 180 مئويّة حتى يتحمّر وجهها.