طريقة عمل حلوى الشعيرية

المقادير

•  4 أكواب من الشعيرية
• 2/1 1 كوب من السكر
• 2/1 كوب من السمن أو الزبدة
• 6 بيضات
•  ملعقة كبيرة من الحبهان
• 2 ملعقة صغيرة من الزعفران المفتت

خطوات التحضير

1.  في وعاء عميقة، ضعي كميّة وفيرة من الماء.
2. ضعي الوعاءعلى نار متوسطة ليغلي الماء بقوة.
3. أضيفي الشعيرية، ودعيها لمدة 5 دقائق.
4. ضعي الشعيرية في مصفاة ناعمة لتتخلّص من الماء.
5.  أضيفي السكر، قلبي الشعيرية والسكر، دعي الشعيرية في المصفاة.
6. باستعمال مضرب يدويّ، اخفقي البيض قليلاً.
7. في وعاء واسعة، ضعي السمن، ثم ضعي الوعاءعلى نار متوسطة إلى أن يسخن السمن.
8. أضيفي البيض باستعمال ملعقة خشبية، قلّبي البيض إلى أن ينضج.
9. أضيفي الحبهان و2/1 ملعقة من الزعفران.
10. قلبي إلى أن يصبح البيض مفتتاً.
11. أضيفي الشعيرية، وزّعي بقية الزعفران، غطي الوعاء ودعيها على نار هادئة لمدة 3 دقائق.
12. اسكبي الحلوى في طبق تقديم واسع، ثمّ قدّميه مباشرة.