كيفية عمل صينية البطاطس

‘);
}

طريقة التحضير:

• نغسل البطاطس، والبصل، والطماطم جيداً.
• نُقطع البطاطس إلى شرائح، والبصل إلى حلقات، وحبات الطماطم إلى قطع دائريّة.
• نضع البطاطس، والبصل، والطماطم معاً في وعاء.
• نخفق صلصة الطماطم مع زيت الزيتون، والماء، والملح، والفلفل.
• نصب الخليط السابق علي البطاطس، والبصل، والطماطم حتى يمتزج مع البطاطس جيداً.
• نوزع خليط البطاطس في الصينية، ونغطيها بورق الفويل.
• نضع الصينيّة في الفرن لمدّة خمس وأربعين دقيقة.

صينية البطاطس والدجاج

المكوّنات:

• أربع حبات بطاطس.
• حبة بصل
• كيلو دجاج.
• فصا ثوم.
• أربع حبات طماطم.
• قرن فلفل أخضر.
• ملعقة ملح.
• كلعقة فلفل أسود.
• ملعقة كمون.
• ملعقة بابريكا.

طريقة التحضير:

• نقطع البطاطس إلى شرائح متوسطة.
• نقطع البصل الى حلقات ونفرم الثوم جيداً.
• نضع البصل والثوم والتوابل والفلفل الأخضرونقلبها.
• نضع الدجاج المقطع في الخليط السابق ونتبله جيداً، ونتركه في التتبيلة لمدة ساعتين حتى يتشربها.
• نضع الزيت وثلاثة أكواب من الماء في الصينية المستخدمة ونضعها في الفرن لمدة خمس وأربعين دقيقة حتى تنضج.

إرشادات لعمل صينيّة البطاطس

• تقطيع البطاطس إلى قطعٍ سميكة وغيررفيعة؛ لأنّها تُطهى بسرعة، فإن كانت الشرائح رقيقة فإنّها ستُهرس.
• تقطيع حلقات البصل إلى شرائح رفيعة وغيرسميكة على عكس البطاطس، و يُفروم الثوم بشكلٍ جيد لكي يُعطي النكهة المطلوبة دون أن يظهر في الصينيّة.
• تقطيع الطماطم وضربها في الخلاط الكهربائيّ واستخدامها كصلصة أو يمكن وضع الصلصة وحبات طماطم معاً.
• غسل الدجاج جيداً ونقعه بالماء والليمون لمدة نصف ساعة.
• عدم ترك الصينيّة في الفرن بدون متابعتها باستمرار؛ لأنّها تتشرب الماء بسرعة وتزويدها به من فترة وأُخرى.
• بعد الانتهاء من عمليّة الطهي نقوم بإشعال المشواة للحصول على اللون الذهبي والطعم الشهيّ.