أسرع طريقة لعمل مخلل الخيار

‘);
}

طريقة التحضير

• أحضر جرة أو مرطبان بحجم منابس يمكنك إغلاقه بإحكام تام دون أن يُدخل أي هواء للمكونات في داخله.
• اغسل الخيار بشكل جيد، وافركه تحت الماء البارد للتأكد من إزالة الأتربة أو أي مبيدات حشرية قد تكون مرشوشة على الخيار.
• أزل أي أجزاء متبقية من الساق أو الزهور على حبات الخيار، وإذا لم تكن حبات الخيار صغيرة فيمكنك تقطيعها بشكل طولي لجعلها أرفع حتى تتخلل بشكل أسرع.
• اهرس فصوص الثوم، ثم أضفها إلى المرطبان، وأضف الشبت ورقائق الفلفل الأحمر الحار المجففة وورقة الغار المجففة.
• أضف الملح في كوب من الماء، وحرّكه جيداً حتى تتأكد من ذوبانه.
• ضع قدراً صغيراً على نار متوسطة، وأضف إليه كوب الماء وكوب خل التفاح الطبيعي، وحرّك المزيج بشكل مستمر حتى يبدأ بالغليان ثم أبعده عن النار.
• اسكب المزيج الساخن بحرص من القدر الصغير إلى المرطبان، وحرّك المزيج جيداً حتى تختلط المكونات معاً بشكل جيد في المرطبان.
• أضف الخيار بحرص إلى المرطبان بعد ان يبرد تماماً بشكل طولي ومُتراص، حتى يمتلئ المرطبان بالكامل، وتأكد من أن الماء يغمر كل حبات الخيار بالكامل.
• أحكم إغلاق المرطبان، واتركه جانباً، ثم يُفضل حفظه في الثلاجة لمدة تتراوح بين يومين إلى أربعة أيام قبل تناوله.
• يمكنك حفظ الخيار المخلل بهذه الطريقة في الثلاجة لمدة عدة أسابيع.

طريقة عمل مخلّل الفلفل

المكوّنات

• كيلوغرام من الفلفل الأخضر الحارّ.
• ملعقة كبيرة من الملح الخشن.
• ربع كوب من الخل الأبيض.
• ماء يكفي لتغطية الفلفل كاملاً.
• شطة -اختياري-.

طريقة التحضير

• اغسل الفلفل ثمّ اتركه حتّى يُصفّي من مائه.
• اثقب كلّ حبّة فلفل ثقباً واحداً فقط، ثمّ ضعه في برطمان.
• أخلط الماء، والخل، والملح، والشطة، ثم اسكب الخليط فوق قرون الفلفل.
• أغلق البرطمان جيداً واتركه حتّى يتغير لون الفلفل إلى الأصفر.

طريقة عمل مخلّل الجزر

المكوّنات

• كيلوغرام من الجزر.
• ملح.
• خلّ أبيض.
• فصّان من الثوم -أختياري-.

طريقة التحضير

• اغسل الجزر، وقشّر وقطّعه إلى شرائح رفيعة وضعه في البرطمان.
• أضف إليه الملح، وكميّة من الخلّ بحيث تملأ ثلث البرطمان.
• أضف الماء المغلي إلى الجزر حتى يمتلئ البرطمان تماماً ويغطي الجزر كلياً ثمّ أغلق البرطمان بإحكام.

فيديو أسرع طريقة لعمل مخلل الخيار

للتعرف على المزيد من المعلومات حول أسرع طريقة لعمل مخلل شاهد الفيديو.