أفضل طريقة لعمل الزبادى فى البيت

اللبن الزبادي

يحتاج الجسم لكمية معينة من البكتريا الصحية في الجهاز الهضمي، واللبن الزبادي يمكنه أن يقوم بهذه المهمة ويوفرها، يأتي الزبادي من الحليب، لذلك فآكلوه يحصلون على كمية من البروتين الحيواني، بالإضافة لوجود العديد من الفوائد الطبيعية في أطعمة اللبن، كالكالسيوم، وفيتامين B2, B12، البوتاسيوم، والمغنزيوم، في الحقيقة، إن الفوائد الطبيعية للبن الزبادي قيّمة جداً، مما يتطلب جعلها عادة يومية، وهذه خمس منافع صحية لتناوله يومياً، الحماية من هشاشة العظام، خفض ضغط الدم المرتفع، يساعد على الهضم ، يمكن أن يمنع بعض الإصابات المهبلية عند النساء، كما يساعد على الشعور بالشبع بسبب احتوائه على الألياف، وتؤدي فوائد اللبن هذه إلى تغيرات في نسيج القناة الهضمية، وتعزيز النظام المناعي للجسم، كما أن الطعام يأخذ وقته الكافي داخل الأمعاء.

طريقة عمل الزبادي في المنزل

المقادير

• خمسة أكواب من الحليب.
• كوب من اللبن الزبادي.

طريقة التحضير

• يسخن الحليب في قدر على النار، ولا يترك ليغلي.
• يصب الحليب الساخن في وعاء كبير الحجم، ويترك حتى يصبح دافئا على حرارة الغرفة.
• يسكب لبن الزبادي فوق الحليب، ويخلطا جيدا حتى يتجانسا.
• يغطى الوعاء جيداً بقطعة قماش، ويترك على حرارة الغرفة، على الأقل ثماني ساعات.

نصائح

• يمكن استبدال كوب اللبن بنصف كوب من الحليب المجفف.

طريقة عمل زبادي فواكه في المنزل

المقادير

• كيلو من الحليب.
• مغلف جيلي، أي نكهة.
• نصف كوب من الزبادي.

طريقة التحضير

• يسخن الحليب على نار متوسطة، ويترك حتى يغلي، ثم يوضع جانبًا حتى يُصبح دافئًا، بدرجة حرارة الغرفة.
• يخلط الجيلي واللبن في الخلاط الكهربائي، مع ملعقتان من الحليب الدافئ.
• يضاف باقي الحليب مع الاستمرار بالخلط.
• يصب خليط الزبادي في أكواب أو أوعية مخصصة للزبادي، ثم ترص في صينية ألومنيوم ذات حواف مرتفعة.
• يسخن الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية، لمدة عشرة دقائق، ثم يطفأ.
• يسكب مقدار كوبين من الماء المغلي في الصينية تحت الأكواب، وتغط الأكواب بغطاء يمنع تساقط الماء المتكاثف.
• تغطى الصينية بقطعة قماش نظيفة وثقيلة، لتبقى الصينية دافئة.
• تدخل الصينية في الفرن المطفأ، واتترك على حرارة الفرن خمس ساعات، ثم توضع في الثلاجة، بعد لأن تكون قد جهزت.

طريقة عمل الزبادي الروب

المقادير

• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبادي.
• كوب من الحليب البودرة.
• كوبان من الماء الدافئ.

الطريقة

• يخلط الحليب البودرة مع الماء الدافئ جيداً في قدر، على النار، ثم يترك الحليب ليصبح دافئا قليلاً.
• يقلب اللبن الزبادي مع الحليب الدافيء جيداً، حتى يتجانسا وتذوب كتل الزبادي في الحليب.
• يوضع خليط الروب في وعاء كبير، ويغطى ثم يترك في مكان دافئ ليوم كامل تقريباً.
• يدخل إلى الثلاجة لمدة ثلاث ساعات، ويترك حتى يبرد.
• يخرج من الثلاجة ويقدم بارداً.

طريقة عمل بارفيه الزبادي بالفواكه

المقادير

• ثلاثة أكواب من اللبن الزبادي.
• كوب من الفراولة مقطعة مكعبات.
• كوب من التوت الأحمر والأسود.
• كوب من البرتقال مقطع مكعبات.
• كوب من الجرانولا يتكون من حبوب الشوفان المسحوقة والمكسرات والعسل
• ملعقتان صغيرتان من السكر.

طريقة التحضير

• يوضع السكر والفراولة معا في وعاء.
• يترك خليط الفراولة جانبًا لمدة ثلث ساعة.
• يضاف التوت والبرتقال إلى الفراولة والسكر، وتقلب المواد جيدا.
• تسكب طبقة من اللبن الزبادي في الأكواب، ثم طبقة من الجرانولا، وطبقة من خليط الفواكه، ثم الزبادي، ثم الفواكه.
• تدخل إلى الثلاجة حتى تتماسك قليلا، وتقدم باردة.

طريقة عمل زبادي بالفواكه والعسل

المقادير

• عشر قطع من البسكويت السادة.
• أربع أكواب من اللبن الزبادي.
• ملعقتان كبيرتان من العسل.
• حبتان من الخوخ مقطعتان لمكعبات
• حبتان من الكيوي مقطعتان لمكعبات
• حبتان من المشمش مقطعتانى لمكعبات
• كوب من عصير المانجا مركز

الطريقة

• ترص في الأكواب طبقة من اللبن الزبادي، يليها طبقة من الخوخ المقطع، ثم ملعقة من الزبادي، يتبعها المشمش المقطع.
• تكرر الخطوات، لحين امتلاء الأكواب، وتسكب على وجه كل كوب كمية صغيرة من عصير المانجو وقليل من العسل.
• يقدم مع كل كوب من الفواكه بالعسل قطعة من البسكويت السادة، وتقدم باردة.

سلطة الفواكة الحمراء مع اللبن الزبادي

المقادير

• كوبان من البطيخ الأحمر مقطع لمكعبات صغيرة
• كوب من الفراولة مقطعة لأرباع أو لشرائح
• كوب من العنب الأحمر بدون بذور، مقطع إلى أنصاف
• نصف كوب من التوت الأحمر.
• موزتان مقطعة لشرائح
• ثلث الكوب من اللبن الزبادي.

طريقة التحضير

• تخلط الفاكهة في وعاء عميق، معا.
• يوزع اللبن الزبادي بالتساوي ويسكب فوق الفواكه، ويترك بالثلاجة لحين التقديم.

طريقة عمل زبادي بيتي

المقادير

• خمسة أكواب من الحليب السائل.
• كوب من اللبن.

الطريقة

• يوضع الحليب في الثلاجة مدة يوم كامل لنزع قشدته، حيث أنها تتجمد على وجه الحليب فيسهل نزعها.
• يرفع الحليب عن الناربعد غليه، ثم يترك حتى يبرد قليلا، ويصبح دافئاً.
• يخلط كوب الزبادي مع قليل من الحليب في الخلاط الكهربائي، ثم يضاف إلى باقي كمية الحليب الدافئ وتخلط المواد ببعض جيدا.
• يوزع الخليط في أكواب، أو أطباق عميقة.
• يسخن فرن الغاز، عشرة دقائق، ثم يطفأ، وتدخل أكواب المعبأة بالخليط في الفرن الساخن.
• يغلق الفرن جيدا، لمدة ثلاث ساعات على الأقل، حتى يتماسك الخليط في الأكواب ثم يوضع في الثلاجة.

طريقة عمل الزبادي في البيت من الحليب السائل

المقادير

• اربع اكواب من الحليب السائل.
• كوب من لبن الزبادي.
• نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.

طريقة التحضير

• يغلى الحليب في قدر على نار هادئة، ثم يرفع ويوضع جانباً حتى يبرد قليلا.
• يخلط اللبن الزبادي بقليل من الملح، ثم يضاف إلى الحليب الدافيء، وتخلط المكونات جيداً حتى تتجانس.
• يغطّى وعاء الحليب جيدا بقطعة ثقيلة من القماش، ويوضع في مكان دافىء لمدة يوم كامل.
• يترك الوعاء مكانه دون تحريك أو كشف للغطاء خلال فترة تخمره.
• يتخثر الحليب، بعد يوم كامل ويتحوّل إلى لبن زبادي بالكامل.
• ينقل إلى الثلاجة، ولا يستهلك قبل أربع ساعات على الأقل.
• يدوم الزبادي في الثلاجة لمدة عشرة أيام كحد أقصى.

طريقة عمل عصير الزبادي بالفواكه

المقادير

• أربعة أكواب من الزبادي خالي الدسم.
• ثلاثة أكواب من الحليب.
• كوب من مكعبات الثلج للتقديم.
• كوب كبيرمن الفواكه حسب الرغبة، خوخ – مشمش – فراولة.
• ملعقة كبيرة من السكر الأبيض .
• ملعقتان من بودرة الكريمة.

طريقة التحضير

• يخفق الحليب بواسطة المضرب اليدوي مع بودرة الكريمة، في وعاء كبير الحجم.
• يوضع مزيج الحليب والكريمة المخفوقين في الخلاط الكهربائي، ثم يضاف إليهما السكر الأبيض، والزبادي إضافة إلى الفواكه المقطعة وتخلط جيدا.
• تضاف مكعبات الثلج مع الاستمرار بالخفق حتى تجرش.
• يقدم المشروب باردا في أكواب التقديم.