أفضل طريقة لعمل صوص الشيكولاتة

صوص الشوكولاتة

يعد صوص الشوكولاتة من أهم وأشهر أنواع الصوص الذي يستخدم في تزيين الكثير من الحلويات البارد والساخنة؛ مثل الكيك والدونات، إذ يرغب الكثير من الأشخاص بتناوله من الكبار والصغار، ويتميز صوص الشوكولاتة بطعمه اللذيذ الشهي، ويمتاز أيضًا بسرعة تحضيره، إذ أن مكوناته موجودة في كل بيت، ويمكن إعداد صوص الشوكولاتة بأكثر من نكهة، فسوف نقدم لكم في هذا المقال أفضل طرق لعمل صوص الشوكولاتة.

صوص الشوكولاتة بالكاكاو

المقادير

• ثلث كوب من الحليب.
• ملعقتان صغيرتان من الزبدة.
• ربع كوب من سكر البودرة.
• ربع كوب من بودرة الكاكو.

طريقة التحضير

• يوضع الحليب، والسكر، وبودرة الكاكاو في وعاء على النار.
• تقلب المكونات جيدًا إلى أن تتماسك.
• يحرك المزيج بواسطة ملعقة خشبية.
• يوضع الزبدة فوق المكونات وتحرك.
• يترك الصوص جانبًا حتى يبرد ثم يوضع في الثلاجة.

صوص الشوكولاتة بالفانيلا

المقادير

• مغلف من الفانيليا.
• كوب من السكر.
• كوب وربع من الماء.
• نصف كوب من الكاكاو الخام الغير محلى.

طريقة التحضير

• يوضع الكاكاو، والسكر، والماء في وعاء على النار حتى تذوب.
• ترك الخليط حتى يغلي.
• توضع الفانيلا وتقلب مع المكونات.
• يترك الصوص حتى يبرد، ثم يستخدم.

صوص الشوكولاتة البيضاء

المقادير

• ملعقتان صغيرتان من الزبدة.
• لوحان من الشوكولاتة البيضاء المقطعة.
• ربع كوب من الكريمة السائلة.
• ربع كوب من الحليب.

طريقة التحضير

• توضع الكريمة والحليب في وعاء على النار وتحرك المكونات.
• تضاف الزبدة والشوكولاتة على الكريمة والحليب وتقلب المكونات.
• يترك الصوص حتى يبرد.

صوص شوكولاتة الجالاكسي

المقادير

• حبتان من شوكولاتة الجالاكسي.
• ملعقتان كبيرتان من النشا.
• كوبان من الماء.
• علبتان من القشطة.
• أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

• يوضع الماء والنشا، والشوكولاتة في وعاء على النار وتحرك المكونات باستمرار حتى تذوب.
• توضع القشطة على الشوكولاتة وتحرك.
• توضع الزبدة، والفانيليا وتحرك المكونات جيدًا، ويترك الخليط حتى يتماسك.
• يترك الصوص حتى يبرد ويمكن استخدامه مع الكيك أو البسكويت أو الكريب.

صوص شوكلاتة السنيكرز

المقادير

• ثلاث حبات من السنيكرز.
• نصف علبة من القشطة.

طريقة التحضير

• يوضع الماء في قدر على النار ليسخن، ثم يوضع وعاء آخر فوق وعاء الماء لعمل حمام مائي، ثم توضع حبيبات شوكولاتة السنيكرز في الوعاء وتحرك إلى أن تذوب الشوكولاتة.
• توضع القشطة في وعاء آخر وتسكب الشوكولاتة وتحرك مع القشطة.
• يترك الصوص حتى يبرد.

صوص الشوكولاتة بالحليب كامل الدسم

المقادير

• كوب ونصف من الكاكاو.
• كوب من زيت الذرة.
• كوب من السكر.
• كوب من الحليب كامل الدسم.

طريقة التحضير

• يوضع الكاكاو، والحليب كامل الدسم في وعاء وتقلب المكونات.
• يوضع السكر في الوعاء ويقلب مع المكونات.
• يوضع زيت الذرة في الوعاء وتقلب المكونات جيدًا.

صوص الشوكولاتة بالشوكولاتة الخام

المقادير

• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• لوحان من الشوكولاتة.
• ست ملاعق كبيرة من الزبدة.
• كوب من السكر.
• ثلث كوب من الماء.

طريقة التحضير

• يوضع الماء في وعاء على النار.
• توضع الشوكولاتة في الوعاء وتقلب حتى تذوب.
• يضاف السكر تدريجيًا ويقلب حتى يذوب.
• توضع الفانيلا في الوعاء.
• توضع الزبدة وتقلب جيدًا حتى يتماسك الخليط.
• تقدم الصلصة مع البان كيك.

طريقة عمل البان كيك

المقادير

• ملعقة صغيرة باكينج باودر.
• صفار بيضتان.
• كوبان من اللبن الرائب.
• بياض بيضتان.
• ربع كوب من السكر.
• ملعقتان من الزبدة.
• نصف ملعقة صغيرة من كربونات الصودا.
• نصف كوب من كريمة الخفق.
• ثلاثة أكواب من الدقيق.
• رشة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

• يوضع السكر، والفانيليا، وصفار البيض في وعاء وتخفق المكونات.
• يوضع في وعاء آخرالزبدة المذوبة، واللبن، والكريمة وتقلب المكونات جيدًا.
• يخفق البيض مع الملح.
• يقلب بياض البيض مع صفار البيض.
• يوضع في وعاء آخر الدقيق، وكربونات الصودا، والباكنج باودر وتقلب المكونات.
• تخلط كل المكونات مع بعضها.
• يسكب البان كيك في مقلاة ويترك لينضج ثم يقلب على الجهة الأخرى.
• يسكب على البان كيك صوص الشوكولاتة بالشوكولاتة الخام.

صوص الشوكولاتة السوداء

المقادير

• كوبان من الكريمة الثقيلة.
• نصف كوب من الزبدة.
• كوبان من الشوكولاتة الخام السوداء.
• كوب من السكر البني الناعم.
• ملعقتان من الشوكولاتة السائلة المحلاة.

طريقة التحضير

• توضع الكريمة الثقيلة في قدر على النار وتترك حتى تغلي.
• توضع الشوكولاتة المقطعة على الكريمة مع التقليب حتى تذوب.
• يضاف السكر إلى الخليط ويحرك إلى أن يذوب.
• تضاف الزبدة ويستمر في التحريك.
• تضاف الشوكولاتة السائلة وتقلب.
• يسكب الصوص على الكريب.

طريقة عمل الكريب

المقادير

• بيضتان.
• نصف كوب من الماء.
• ثلث ملعقة كبيرة من الزبدة.
• نصف كوب من الحليب.
• ست ملاعق صغيرة من السكر.
• ثلاثة أرباع كوب من الدقيق.

طريقة التحضير

• يوضع البيض، والحليب، والدقيق، والسكر والزبدة في وعاء، ثم تخفق المكونات مع بعضها.
• يوضع الماء في الوعاء تدريجيًا مع الخفق إلى حين الحصول على عجينة سائلة.
• يسكب العجين في المقلاة وتترك حتى تنضج.
• تقلب العجينة على الجهة الأخرى حتى تنضج.

صوص الشوكولاتة السائلة

المقادير

• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• كوب من الحليب السائل.
• إصبع صغير من الشوكولاتة السادة.
• ثلث كوب من الكاكاو.
• نصف كوب من السكر الأبيض.

= طريقة التحضير

• يوضع السكر، والفانيلا، والحليب في وعاء على النار وتقلب المكونات حتى يذوب السكر.
• توضع الشوكولاتة المقطعة لقطع صغيرة في الوعاء وتقلب حتى تذوب.
• يوضع الكاكاو وتقلب مع المكونات جيدًا ويترك حتى يغلي.
• يزال الوعاء عن النار ويسكب في الأطباق.

صوص الشوكولاتة بالقشطة

المقادير

• نصف كوب من بودرة الكاكاو.
• كوب ونصف من القشطة.
• خمس ملاعق كبيرة من الزبدة.
• لوحان من الشوكولاتة المقطعة.
• كوبان من الحليب.

طريقة التحضير

• يوضع الماء في وعاء على النار ويوضع فوقه وعاء آخر، وتوضع القشطة، والحليب، والزبدة.
• تحرك المكونات حتى تتجانس.
• توضع الشوكولاتة والكاكاو وتحرك لتذوب.
• توزع الصلصلة في إناء.