• 

  المقادير

  • 200 غ جبن الريكوطا
  • 1 ملعقة كبيرة عسل
  • 1 حبة أناناس كاملة
  • 150 غ عسل
  • 10 شعيرات زعفران
  • للتزيين :
  • 50 غ رقائق اللفوز محمصة

• الطريقة

  • يخفق جبن الريكوطا مع ملعقة كبيرة عسل حتى الحصول على خليط ناعم، يحتفظ به في الثلاجة.
  • تقشر حبة الأناناس، تقطع إلى أربعة قطع ويزال لها القلب.
  • في مقلاة يسخن العسل مع الزعفران لمدة 5 دقائق.
  • تضاف أرباع الأناناس و تترك على النار لمدة 15 دقيقة حتى يبدأ العسل في التحول إلى كراميل و يتحمر الأناناس.
  • تزال أرباع الأناناس من فوق النار وتترك تبرد ثم تقطع إلى شرائح رفيعة.
  • يوضع الأناناس مع عصيره في كؤوس ويغطى بالجبن.
  • تقدم التحلية باردة مزينة برقائق اللوز.

By Choumicha Chafay