الكثير من الأشخاص وخصوصاً الأمهات يبحثن عن الحليب المجفف لأبنائهن من اللواتي تقررن الرضاعة الصناعية نتيجة لنقص إنتاج اللبن الطبيعي أو لأسباب أخرى، ولا يتوقف استخدام اللبن المجفف على الأطفال الرضع، فالأشخاص الذين لا يتوفر لهم شراء اللبن الطازج، يضيفون اللبن المجفف على المشروبات فهو يمدهم بالنشاط والحيوية اللازمين لإكمال مهام العمل والأنشطة اليومية، إلى جانب طعمه الشهي المضاف إلى المشروبات الساخنة، لهذا تعرّفوا على كل شيء عن الحليب المجفف وقيمته الغذائية وفوائده وأضراره
أنواع الحليب المجفف
معظم حليب البودرة أو الحليب المجفف”Infant Formula”مصنوع من حليب البقر (البروتين) الذي يشبه مذاقه لبن الأم، وهناك بعض الأنواع المصنوعة من الصويا (الزيوت النباتية) لتناسب الأطفال الذين يعانون من حساسية اللاكتوز، وهناك أنواع مختلفة تناسب الحالات الخاصة من الخدج وأخرى تناسب الأطفال الذين لا يفضلون حليب البقر أو الصويا، وتوجد على شكل مسحوق أو سائل أو جاهزة للاستخدام ولا تحتاج إلى إضافة ماء إليها.
القيمة الغذائية في الحليب المجفف
يحتوي على الفيتامينات مثل فيتامين أ، وفيتامين ب 6 ، ب 12، وفيتامين د والبروتينات المهمة لتكوين الأنسجة، كما أنه يحتوي على المعادن، ويحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات، وعلى نسبة من الكالسيوم، وعلى البوتاسيوم وعلى المغنسيوم والحديد، يحتوي على الأحماض الأمينية التي تساعد على رفع عملية التمثيل الغذائي في الجسم، ويحتوي على دهون مشبعة، ونسبة عالية من الكوليسترول.
اقرأ أيضاً: ما هي الفيتامينات التي يحتاجها الجسم؟
فوائد الحليب المجفف للأطفال
للحليب المجفف عدد من الفوائد التي يمكنك استخدامها، وهي:
- يحتفظ الحليب المجفف بقيمته الغذائية لفترة طويلة قد تمتد إلى أكثر من سنة ونصف أي لمدة قد تبلغ من 12 شهر إلى 18 شهراً، طالما يتم حفظه في مكان جاف وبعيد عن الرطوبة.
- يتميز الحليب المجفف في طريقة تخزينه عن الحليب العادي أو المبستر فهو يخزن في الثلاجة على شكل أكياس وعلب، مما يأخذ مساحة أقل من الثلاجة أو المُبرد.
- يحتوي على كمية عالية من الفيتامينات المهمة لصحة الأطفال، مثل فيتامين ب6 وب 12 المهم لتعزيز القدرات الذهنية للطفل.
فوائد الحليب المجفف
يحتوي الحليب المجفف على عناصر غذائية مهمة، وهي:
تقوية المناعة
يحتوي الحليب المجفف على فيتامين د وفيتامين هـ التي تساعد على تقوية وتعزيز جهاز المناعة، وفيتامين هـ ينتج مواد مضادة للأكسدة، تحارب الأمراض.
صحة العظام
يحتوي الحليب المجفف على نسبة عالية من الكالسيوم، المفيد لصحة العظام، وعلاج آلام المفاصل.
اقرأ أيضاً: أطعمة مهمة لبناء عضلات الجسم
الالتهابات الجلدية
يساعد الحليب المسحوق على الوقاية من الالتهابات الجلدية وهذا لأنه يحتوي على فيتامينات تساعد على تقوية الأنسجة والتخلص من النسيج التالف مثل فيتامين د وفيتامين ك، ولاحتواءه على كمية عالية من البروتين.
صحة العين
يحتوي الحليب المسحوق على البروتينات العالية المهمة لتكون خلايا الشبكية، مما يعزز من وظيفة الخلايا المخروطية المسؤولية عن الإبصار وعند رؤية الألوان.
علاج مشاكل الجهاز الهضمي
يحتوي الحليب المجفف على اللاكتوز الذي يساعد على إنتاج المزيد من الجلوكوز، هذا الجلوكوز يحمي الأطفال الرضع من الإصابة بأحد مشاكل الجهاز الهضمي مثل الإسهال، ويساعد الحليب المجفف على زيادة حمض اللاكتيك في الدم، والذي يتم هضمه ببطء مما يساعد على امتصاص الكالسيوم، يحتوي على الإنزيمات الهاضمة التي تساعد على رفع عملية التمثيل الغذائي.
اقرأ أيضاً: إنفوجرافيك| أطعمة تحفز التمثيل الغذائي
علاج اضطراب الغدة الدرقية
يحتوي على كمية عالية من معدن الفسفور المهم لعلاج اضطراب الغدة الدرقية، وفي تحسين وظائف الغدة الدرقية.
أضرار وعيوب الحليب المجفف
للبن المجفف العديد من الأضرار، وهي:
- له أضرار للذين يعانون من حساسية اللاكتوز، مما يعمل على زيادة عسر الهضم.
- لا يحتوي اللبن المجفف على الأجسام المضادة التي تحمي مناعة الطفل لمواجهة الأمراض.
- أصبحت تكلفته عالية في بعض البلدان العربية.
- عند إعداد الحليب المجفف للأطفال يجب أن يمزج بالماء الدافئ وتكون كمية الماء مناسبة للأطفال وغير ساخنة.
- صعب الهضم لأنه يحتوي على اللاكتوز، ويصعب هضمه للأطفال.
- يسبب اضطرابات الجهاز الهضمي مثل الإمساكواضطرابات الغازات وانتفاخ البطن.
- يحتوي على الكوليسترول المؤكسد، وهو نوع من الكوليسترول الضار الذي يدخل الجسم ويسبب أمراض الأوعية الدموية والشرايين.
- لا يحبه البعض لأنه لا يعطي نفس مذاق الحليب العادي.
- يلزم خلطه جيداً بالمشروبات حتى يكون مشروب شهي.
- يسبب السمنة وزيادة الوزن لأنه يحتوي على الدهون المشبعة، كما أنه يحتوي على كمية عالية جداً من السعرات الحرارية.
في الختام؛ إن اللبن المجفف أو البودرة له استخدامات متعددة، فهو يدخل في أغراض طهي الطعام مثل صناعة وتحضير الخبز وصناعة المعجنات، ونرجو أن نكون قدمنا لكم جميع المعلومات المتعلقة باللبن المجفف وفوائده لكم،
اقرأ أيضاً