• 

  المقادير

  • 95 غ زبدة
  • 80 غ سكر خشن
  • 2 بيضات
  • 250 غ دقيق
  • 1 كيس سكر فانيلا
  • 2 أكياس خميرة كيمائية
  • 15 سل حليب
  • 50 غ عجين اللوز (براليني اللوز)
  • ½ ملعقة صغيرة قرفة
  • 1 قبصة ملح

• الطريقة

  • تدهن القوالب المنفردة بالزبدة وتلبس بورق المطبخ المدهون بالزبدة كذلك.
  • يسخن الفرن على درجة الحرارة 170.
  • ينخل الدقيق، الخميرة، القرفة والملح. في وعاء يخلط السكر، سكر الفانيلا والزبدة جيدا للحصول على كريمة ناعمة.
  • يضاف البيض، عجين اللوز، الحليب وخليط الدقيق/ الخميرة واحدا تلوى الاخر مع الاستمرار في التطريب بواسطة الخلاط الكهربائي
  • يخلط الكل جيدا حتى الحصول على عجين متجانس ومهوى. يصب العجين في القوالب، يغطى بورق مطبخ مدهون بالزبدة. يوضع بحمام مريم ويدخل الفرن لمدة 45 دقيقة.
  • يزال الكيك من القوالب ويترك يبرد فوق شبكة الحلوى. يقدم الكيك مرفوقا بالكريمة الإنجليزية.
  • للإفادة: برالين اللوز متوفر في المحلات الكبرى والمتخصصة. لتحضيره تطحن 100 غ من اللوز المحمص الساخن مع 100 غ من السكر الخشن للحصول على عجين لوز دسم ورطب.

By Choumicha Chafay