• 

  المقادير

  • 50 غ زبدة على درجة حرارة المطبخ
  • 50 غ سكر ناعم
  • 2 أبيض البيض
  • 30 غ دقيق
  • 1 ملعقة صغيرة نكهة الفراولة
  • للبسكويت الأبيض :
  • 4 بيضات
  • 120 غ سكر خشن
  • 120 غ دقيق
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • للحشوة :
  • 250 غ كريمة الحلواني
  • 250 غ فراولة
• [wpcc-iframe width=”401″ height=”370″ src=”https://www.youtube.com/embed/IiY2nZFXrDU” frameborder=”0″ allowfullscreen]

  الطريقة

  • تمزج الزبدة مع السكر الناعم ثم يضاف إليها أبيض البيض والدقيق.
  • تضاف إلى العجين نكهة الفراولة ويمزج الكل جيدا للحصول على عجين وردي اللون.
  • على ورق مقوى ترسم الأشكال المختارة لتزيين العجين.
  • يوضع الورق المقوى فوق صفيحة، وتوضف فوقه ورقة مطبخ.
  • يشكل العجين الوردي حسب الرسم ثم تدخل الصفيحة للمجمد ليتصلب العجين.
  • في إناء، يخفق البيض مع السكر والملح بالخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط أبيض اللون ويتضاعف حجمه.
  • يضاف الدقيق تدريجيا مع التحريك برفق من الأسفل للأعلى بواسطة ملعقة بسط للحصول على عجين مهوى وبدون حبيبات.
  • تخرج الصفيحة من المجمد ويمدد عجين الجينواز فوق العجين الوردي.
  • يطهى البسكويت في الفرن المسخن على درجة الحرارة 170 لمدة 12 دقيقة تقريبا.
  • يخرج البسكويت من الفرن، يزال ورق المطبخ برفق ثم تساوى جوانب البسكويت.
  • يوضع البسكويت فوق ورق المطبخ ويلف حول نفسه.
  • تقطع الفراولة ويحتفظ ببعض الحبات للتزيين.
  • يحشى البسكويت بكريمة الحلواني وقطع الفراولة ويلف.
  • تلبس الحلوى بالبلاستيك الغذائي وتدخل للثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
  • تخرج الحلوي من الثلاجة، يساوى طرفاها وتزين بحبات الفراولة المتبقية.
  • تقدم الحلوى باردة.

By Choumicha Chafay