• 

  المقادير

  • 400 غ أبيض الدجاج
  • 1 ملعقة صغيرة كمون
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر بابريكا
  • 1 فص ثوم مفروم
  • أوراق قزبر طرية مفرومة
  • عصير ليمونة حامضة
  • 1 بيضة
  • 1 كيس خميرة كيميائية (7غ)
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة الخردل
  • ملح
  • للتحميص :
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق
  • 2 ملاعق كبيرة بقسماط أبيض
  • زيت للقلي
• [wpcc-iframe width=”401″ height=”370″ src=”https://www.youtube.com/embed/m1o_WTP2ljA” frameborder=”0″ allowfullscreen]

  الطريقة

  • في وعاء تخلط التوابل مع القزبر، صلصة الخردل، الخميرة الكيميائية، عصير الليمون الحامض، البيض والثوم للحصول على تتبيلة متجانسة.
  • يقطع أبيض الدجاج إلى شرائط ثم يوضع في التتبيلة ويترك يتشربها لمدة ساعتين على الأقل.
  • يمرر أبيض الدجاج في الدقيق أو البقسماط، ويقلى في حمام زيت ساخن حتى يصبح ذهبي اللون.
  • يصفى الدجاج ويجفف بالورق النشاف.
  • يقدم الدجاج المحمص ساخنا مرفوقا بصلصة الكاتشب.

By Choumicha Chafay