طريقة عمل التيراميسو

‘);
}

طريقة التحضير

• نضع قطعة من النايلون في قالب حلويات ذي حافة عالية – يفضّل أن يكون ذا حوافّ مزخرفة- بحيث تغطّي قاع القالب كاملا مع الحواف ويزيد عليه، فتبقى أطراف النايلون خارج القالب.
• نسكب القهوة الدافئة بوعاء عميق، ونغمس قطع البسكويت بالقهوة ثمّ نترتبها واحدة تلو الأخرى بشكل عامودي على أطراف القالب (الحوافّ).
• نضيف القشطة، والكريمة، والجبنة الطريّة، وبودرة كريم الكراميل إلى الخلاط ونشغله على السرعة الوسط إلى أن يصبح مخفوقاً ناعماً كريمي القوام.
• نضع مخفوق الجبنة في وعاء عميق ثم نضيف الشوكولاتة المبروشة إلى الطبق، وبواسطة معلقة عريضة – يفضّل بلاستيكية – نقلب جيداً بنعومه من الخارج إلى الداخل حتى نلاحظ اختلاط الشوكولاتة بمكوناته.
• نوزّع ثلثي كمية المخلوط الناتج إلى القالب الذي فيه النايلون، ثم نضيف للطبق البسكويت المغمور بالقهوة حتى يشكل طبقة كاملة على وجه الخليط.
• نسكب ما تبقى عندك من الخليط والبسكويت حتى تشكل طبقة أخرى، وبعدها ثني طرف ورقة النايلون مع قليل من الضغط على البسكويت لكي يتماسك المحتوى.
• نضع القالب في الثلاجة لساعات طويلة ويمكن وضعه خلال الليل حتى الصباح، وبعد مرور المدّة نقلبه على الطبق المراد التقديم به، وننزع عنه النايلون.
• نوزّع صلصة الكريم كراميل بالتساوي على الطبق من الأعلى، ثم نضع فوقه بودرة الكاكاو والشوكولاتة للزينة ونقطّعه ونقدّمه مباشرة.

كاسات التيراميسو

المكوّنات

• تسع قطع من بسكويت أصابع.
• كوب ونصف من القهوة الجاهزة.
• كوب ونصف من الكريمة السائلة.
• خمسمئة غرام من جبن ماسكاربوني.
• علبة صغيرة من حليب مكثّف محلى.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو.
• ست ملاعق كبيرة من الشوكولاتة المبشورة.
• ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا.

طريقة التحضير

• لتحضير الكريمة، نضع في وعاء جبن الماسكاربوني، والكريمة السائلة، والحليب المكثّف المحلى، ونخلط جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
• نغطي الوعاء ثم ندخله إلى الثلاجة.
• نصف قطع البسكويت في صينيّة ونسقيها بالقهوة ثمّ نقطّع كلّ قطعة إلى ثلاث قطع متساوية.
• نضع في قعر كلّ كوب تقديم تسع قطع صغيرة من البسكويت.
• نخرج الكريمة من ثلاجة ونضيف إليها خلاصة الفانيليا ونصف كمية الشوكولاتة المبشورة ونقلب حتى تتداخل المكوّنات.
• ننثر الكمية المتبقية من الشوكولاتة بالتساوي بين الكاسات ثمّ نملؤها بالكريمة.
• نزيّن وجهه الكاسات بالكاكاو البودرة ثمّ ندخلها إلى الثلاجة لساعة على الأقلّ قبل تقديمها.

طريقة سهلة لعمل التيراميسو بالفيديو

لعمل حلى التيراميسو الشهي بكل سهولة و سرعة إليك هذه الطريقة.