طريقة عمل الثوم البودرة

طريقة عمل الثوم البودرة

يعدّ الثوم من النباتات الجذرية، إذ يستخدم جذره في العديد من الوصفات، وينحدر الثوم من جنس الثوم من الفصيلة الثومية، ولا يزال أصله مجهولًا حتى الآن رغم ترجيح كونه يعود إلى آسيا الوسطى، ومن فوائد الثوم خفض مستوى الكوليسترول وضغط الدم، والوقاية من أمراض القلب والأوردة الدموية، ومكافحة الأمراض المعدية، ويحتوي على البروتينات والفيتامينات والمعادن مثل الكالسيوم والسيلينيوم والمغنيز، وغيرها.

طريقة عمل طريقة إعداد بودرة الثوم في البيت

المقادير

• كيلو غرام من الثوم.
• ملعقتان كبيرتان من الملح.

طريقة التحضير

• تفصيص الثوم، ثم تقشيره وغسله جيدًا، ثم تصفيته من الماء.
• وضع الثوم في صينية، ثم رشّ الملح فوقه، وتركه جانبًا لمدة 15 دقيقة.
• إدخال الصينية إلى الفرن لمدة 15 دقيقة، ثم على حرارة متوسطة مع التقليب المستمر، ثم إخراجه من الفرن وتركه جانبًا.
• طحن الثوم في مطحنة الطعام، ثم وضعه في برطمان حتى موعد استخدامه.

طريقة عمل سلطة الروبيان بالبطاطا

المقادير

الروبيان

• كيلو غرام من الروبيان كبير الحجم.
• ورقتان من الغار.
• حبة كبيرة من البصل مقطعة لأرباع.
• حبة من الليمون مقطعة لشرائح.
• أربع حبات من الهال.
• ملعقة صغيرة من الملح.

البطاطا

• أربع حبات من البطاطا.
• فصّان مهروسان من الثوم.
• ربع كوب من الزبدة الطرية.
• نصف كوب من الحليب السائل.
• ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
• ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
• أوراق جرجير كاملة حسب الحاجة.

الصلصة

• كوب من المايونيز.
• نصف كوب من الكاتشب.
• حبة من الثوم مهروسة.
• ملعقتان كبيرتان من مخلل الخيار المفروم ناعمًا.
• ثلاث ملاعق صغيرة من الشطة السائلة.
• ملح حسب الرغبة.
• فلفل أسود حسب الرغبة.

التزيين

• خس حسب الرغبة.
• طماطم حسب الرغبة.

طريقة التحضير

الروبيان

• تقشير الروبيان مع الاحتفاظ بذيله، ثم تنظيفه وغسله جيدًا.
• وضع الروبيان في قدر، ثم غمره بالماء، ثم إضافة ورق الغار وحبات الهال والبصل وشرائح الليمون والملح، ثم تقليبهم جيدًا ووضعهم على نار هادئة حتى يغلي.
• تخفيف النار، ثم تركه حتى يغلي مرة أخرى ويصبح لونه برتقاليًا، ثم تصفيته من الماء والتخلص من بقية المكونات ماعدا الجمبري.
• غسل الجمبري بالماء البارد، ثم وضعه في الثلاجة حتى يبرد.

البطاطا

• غسل البطاطا بالماء، ثم تقشيرها ووضعها قي قدر.
• غمر البطاطا بالماء، ثم وضعها على نار عالية، ثم إضافة الملح، وترك القدر على النار لمدة نصف ساعة.
• تقشير البطاطا، ثم هرسها جيدًا، ثم إضافة الملح والفلفل الابيض والثوم البودرة والبصل البودرة والثوم المهروس والزبدة والحليب، وخلطهم جيدًا حتى يمتزجوا.
• وضع البطاطا المهروسة في طبق مسطح مع الحرص على فردها جيدًا، ثم وضع ورق الجرجير فوقها، ورصّ الروبيان فوقه.

الصلصة

• خلط المايونيز مع الكاتشب والثوم المهروسة ومخلل الخيار المفروم والشطة السائلة والملح والفلفل الأسود جيدًا في وعاء حتى تمتزج.
• سكب الصلصة فوق الروبيان، ثم تزيين الطبق بالخس والطماطم وتقديمه.

طريقك عمل اقراص البطاطا بالثوم و الموزاريلا

المقادير

• نصف كيلو غرام من البطاطا المسلوقة.
• كوب من جبن الموزاريلا المبشور.
• ربع كوب من اللبن.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• حبة من البصل مفرومة.
• ثلاثة فصوص مفرومة من الثوم.
• ملح حسب الرغبة.
• فلفل أسود مطحون حسب الرغبة.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
• بيضة مخفوقة.
• كوبان من البقسماط المطحون.

طريقة التحضير

• هرس البطاطا جيدًا، ثم وضعها في المطحنة الكهربائية مع جبن الموزاريلا والبصل والثوم والملح والفلفل الأسود، ثم خلطهم جيدًا حتى تتجانس.
• خلط مزيج البطاطا مع زيت الزيتون وعصير الليمون، ثم تشكيل أقراص من الخليط.
• وضع أقراص البطاطا في البيض المخفوق، ثم في البقسماط.
• تسخين الزيت في مقلاة على نار عالية، ثم إضافة أقراص البطاطا وقليها حتى تتحمر، ثم إخراجها من الزيت ووضعها على محارم المطبخ حتى تتنشف، ثم تقديمها.

الثومية دون بيض

المقادير

• ثلاثة فصوص من الثوم.
• كوب ونصف من الماء.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• أربع ملاعق كبيرة من النشا.
• ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ثلاث أرباع كوب من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

• خلط النشا مع الماء في قدر جيدًا، ثم وضعه على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يصبح الخليط كثيفًا.
• رفع خليط النشا عن النار، ثم تركه حتى يبرد.
• وضع الثوم مع عصير الليمون والملح في الخلاط الكهربائي، ثم طحنهم جيدًا حتى تختلط المكونات جيدًا.
• إضافة مزيج النشا، ثم خلطه مرة أخرى حتى يتجانس الخليط، ثم إضافة الزيتت النباتي تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى يتجانس الخليط.
• تقديم الثومية باردة.

طريقة عمل ناجتس السمك

المقادير

• 500 غرام من سمك الفيليه.
• كوبان من البطاطا المسلوقة والمهروسة.
• كوب من البقسماط.
• ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
• ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
• فصّان مفرومان من الثوم.
• ملح حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• عصير الليمون حسب الحاجة.
• ملعقة صغيرة من الباكينج اودر.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• بقدونس مفروم حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• وضع السمك في وعاء، ثم تتبيله بالملح والكمون وبودرة البصل وبودرة الثوم وعصير الليمون جيدًا حتى يتغطى بالكامل.
• فرم السمك في الخلاط الكهربائي، ثم إضافة البطاطا المهروسة والملح والنشا والباكينج باودر والملح، وتقليبهم جيدًا.
• فرد الخليط، ثم تقليبه في البقسماط.
• تسخين الزيت في مقلاة على النار، ثم إضافة الناجتس وقليه حتى يتحمر.
• وضع الناجتس في طبق التقديم، ثم تزيينه بالبقدونس المفروم وتقديمه.

مشروم مشوي بالثوم

المقادير

• 10 حبات من الفطر الطازج.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
• رشّة من الفلفل الأسود.
• ربع كوب عصير الليمون.
• زيت زيتون حسب الحاجة.

طريقة التحضير

• غسل المشرو، ثم وضعه قليلًا على ورق المطبخ حتى يتنشف من الماء.
• تقسيم المشروم إلى أنصاف، ثم تتبيله ببودرة الثوم وعصير الليمون والقليل من زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود جيدًا.
• ترك المشروم في التتبيلة لمدة نصف ساعة.
• تحمية الشواية الكهربائية، ثم دهنها بالزيت.
• رصّ المشروم في الشواية الكهربائية، مع التقليب المستمر حتى يتحمر من كل الجوانب.
• وضع المشروم في طبق التقديم، ثم تقديمه ساخنًا.

أصابع الجبنة المقرمشة بالثوم

المقادير

• ثلاثة أرباع كوب من الزبدة.
• ثلاثة أكواب ونصف من جبنة شيدر المبشورة.
• ملعقة كبيرة من الروزماري المفروم.
• كوبان من الطحين.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
• ملعقتان صغيرتان من بودرة الثوم.
• ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

• تحمية الفرن على حرارة 375 درجة مئوية، ثم تبطين صينية الفرن بورق الزبدة وتركها جانبًا.
• خفق الزبدة مع جبنة شيدر في وعاء جيدًا، ثم إضافة الروزماري مع الاستمرار في الخلط حتى يمتزج.
• خلط الطحين مع بودرة الثوم والفلفل الحار والملح في وعاء جيدًا، ثم إضافته لخليط الزبدة مع التقليب جيدًا حتى تتشكل عجينة.
• فرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، ثم تقطيعها لأصابع.
• وضع أصابع العجين في الصينية، ثم إدخالها للفرن لمدة 15 دقيقة حتى تتحمر.
• إخراج أصابع الجبن من الفرن، ثم تقديمها.

طريقة عمل شاورما الدجاج بالمنزل

المقادير

• نصف كيلو غرام من صدور الدجاج مقطعة لشرائح صغيرة.
• عصير ليمونة.
• نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
• حبة من البصل مقطعة لشرائح رقيقة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من بهارات الشاورما.
• ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
• ربع كوب من زيت الذرة.

طريقة التحضير

• وضع شرائح الدجاج في وعاء، ثم تتبيلها ببودرة الثوم وعصير الليمون والهيل وبهارات الشاورما والملح والفلفل الأسود، ثم تركها في الثلاجة لمدة ساعتين حتى تمتزج جيدًا.
• تسخين الزيت في مقلاة على النار، ثم إضافة شرائح الدجاج وتقليب المزيج حتى ينضج.
• تقديم شاورما الدجاج ساخنة.