فطائر الزعتر

المدة الزمنية: 45 دقيقة

عدد الحصص:12

مستوى الصعوبة: سهلة

فطائر الزعتر: هي من الأطباق والمقبلات المشهورة، وهي من الأطباق الشهية.

المقادير:

مقادير العجين:

• كوب ونصف من الحليب السائل.
• بيضتان.
• 6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• 4 ملاعق كبيرة من عسل النحل.
• 2 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• 4 أكواب ونصف من الطحين.
• 2 ملعقة صغيرة من الملح.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت لدهن العجين.

الحشوة:

• نصف كوب من زيت الزيتون.
• نصف كوب من الزعتر المطحون مع السمسم.

طريقة التحضير:

1. نخلط الخميرة مع نصف كوب حليب دافئ ونترك الخميرة مدة 5 دقائق لتتخمر.
2. نفقس  في طبق ونخفقه يدويًا.
3. نجهز وعاء عميقًا وننخل فيه الطحين، ثم نذوب العسل في الحليب ونضيفه إلى الطحين والخميرة وزيت الزيتون والملح والبيض ونعجن المكونات معًا في اليد حتى تصبح العجين متماسكة.
4. نجمع العجين على شكل كرة، ونضعها في وعاء مدهون بالزيت النباتي ونغطيها ونتركها في مكان دافئ لتتخمر مدة 15 دقيقة.

الحشوة:

1. نجهز وعاء ونضع فيه الزيت والزعتر المطحون مع السمسم ونخلط.
2. نقطع العجين إلى قطع دائرية صغيرة الحجم ونتركها مدة 10 دقائق لترتاح.
3. نفرد العجين على سطح أملس على شكل دوائر.
4. نضع خليط الزيت والزعتر على وجة العجين.
5. نسخن الفرن إلى درجة 180 مئوية.
6. ندهن صينية الخَبز بملعقة كبيرة من الزيت، ونضع فطائر الزعتر فيها، ثم ندخل الصينية إلى الفرن مدة 10-12 دقيقة، أو حتى تنضج الفطائر وتتحمر.
7. نضع فطائر الزعتر في طبق التقديم ونقدمها.

نصائح:

• لنجاح عملية الخَبز يجب الانتباه لوضع صينية المخبوزات في منتصف الفرن لضمان توزيع الحرارة.
• لتجنب التصاق الفطائر ببعضها عند الخَبز نترك مسافة بينها ونتركها بضع دقائق لترتاح.