‘);
}

عجينة السكر

عجينة السكر من المواد الغذائيّة التي تمّ ابتكارها حديثاً لتزيين قوالب الكيك والكاب كيك، وهي ما تسمّى بالفيونكات، وانتشرت هذه الزينة في جميع البلاد العربيّة والغربيّة ولاقت الكثير من الرغبة والاستحسان عند الكثير من الناس، وهي ذات قوام مميّز وأشكال رائعة وتعطي الحلويات شكلاً مختلفاً ومميزاً، ويتمّ تحضيرها بعدة طرق مختلفة وهنا نقدم طريقة تحضيرها لتغليف أنواع الكيك.

أنواع عجينة السكر

  • عجينة السكر اللينة: وهي العجينة اليت يتم تغليف الكيك بها بشكل كاملن وهي ذات ىقوام صلب قليلاً ولا يمكن تشكيل المجسّمات والأشكال الثلاثيّة الأبعاد منها، وإنما تصلح للأشكال المستلقية على قالب الحلوى.
  • عجينة السكر الصلبة: وهي التي يتمّ تحضير المجسمات منها ولا تصلح لتغليف الكيك وذلك لزيادة نسبة صلابتها كلما تعرضت لأيّ من تيارات الهواء، ولا تصلح للأكل بخلاف اللينة.