‘);
}

الفشار

الفشار هو عِبارة عن حبّات من الذرة المُجفّفة؛ حيث تنفش عند تعرّضها إلى حرارة عالية، وتُحضّر منزليّاً أو عن طريق آلات خاصة لصنع الفشار. يعدّ الفشار من المأكولات الخفيفة سهلة الصنع؛ حيث تتفرقع حبّات الذرة وتتحول إلى فشار بسبب وجود كميّةٍ من الماء في كل حبة؛ فعند ارتِفاع درجة الحرارة يخرج النشا من حبة الذرة مُسبّباً زيادةً في حجم الذرة وبالتالي الحصول على الفشار.

إعداد الفشار

المكونات

  • كوب من الفشار.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
  • رشة من الملح.

طريقة التحضير

  • نستخدم زيتاً يحتوي على كميّة قليلة من الكولسترول.
  • نضع كميّةً من الزيت والزبدة في قدر واسع، ويُفضّل أن يكون مانعاً للالتصاق حتى تسيح وتسخن، ثمّ نضع كميّة الذرة المجفّفة فوق الزبدة ونقلب قليلاً حتى تتغطّى الحبات بالزبدة.
  • نُغلق القدر بالغطاء الخاص به تجنّباً لتطاير حبات الفشار، ثمّ ننتظر قليلاً مع الانتباه إلى أنّ الوقت المنتظر يكون قصيراً؛ أي إنّه يجب عدم نسيانه على النار، حيث ننتظر حتى يُصبح صوت المُفرقعات خفيفاً، أي حوالي من خمس دقائق إلى ثماني دقائق.
  • نرفع حبوب الفشار ونَضعها في وعاء، وننثر عليها ذرّةً من الملح، أو يُمكن أن نضع عليها رشّةً من الزعتر بدلاً من الملح.